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Zutaten
4 Portion/en
Hähnchengeschnetzeltes mit Kürbis
- 600 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 1000 g Hokkaidokürbis
- 30 g Sonnenblumenöl
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Kümmel gemahlen, oder im Mörser zerstoßen
- 1 Zwiebel
- 150 g Crème fraîche
- 130 g Gemüsebrühe
- 6 Stängel Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 50 g Sojasauce
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6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Schneiden sie die Hähnchenbrust in Streifen oder kleine Stücke.Geben sie die Hähnchenbruststreifen in eine Schüssel und übergießen sie diese mit der Sojasauce, Zitronenspritzer dazu geben.Die Schüssel in den Kühlschrank kalt stellen.
Kürbis schälen und entkernen, in ca. 2cm große Würfel schneiden.
2.Halbieren sie die Zwiebel und mit der Petersilie in den"Mixtopf geschlossen" geben. 7 Sek. / Stufe 5 runterschieben.
3. 30g Öl , Kürbiswürfel dazugeben 3 Min/ Varoma/"Linkslauf" / Stufe 1
4. Gemüsebrühe, Paprika, Kümmel dazugeben 18 Min / 100 Grad / "Linkslauf" / Stufe 1 garen.Nach 12 Min das Fleisch durch die Deckelöffnung hinzugeben.Eventuell noch Gemüsebrühe nachgießen damit der Kürbis nicht anbrennt.Nehmen sie den Spartel zur Hilfe um umzurühren.
5. Creme Fraiche, Salz, Pfeffer hinzugeben 8 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3 verrühren.Fertig Guten Appetit
Hähnchengeschnetzeltes mit Kürbis
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passen Spätzle oder Nudeln
Den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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