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Hühnerfrikassee mit Reis


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Zutaten

4 Portion/en

Hühnerfrikassee mit Reis

  • 300 g Reis
  • 1 l Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Fleischbrühwürfel
  • 400 g Hähnchengeschnetzeltes
  • 1 Dose Erbsen und Möhren, (kleine Dose)
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 200 g Creme Fraiche oder Schmand
  • etwas Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Reis abwiegen und solange waschen, bis das Wasser klar wird.

    1 Liter Wasser, Salz und Fleischbrühwürfel (mit der Hand zerbröseln) in den Mixtopf geben.

    Den Gareinsatz einhängen und den Reis hinzufügen. Mixtopf schließen und 8 Sek./Stufe 4 rühren.

    Varoma aufsetzen und das Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen.

    Varomaeinlegeboden draufsetzen und die Erbsen und Möhren darauf verteilen,

    Deckel aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Nach der Garzeit den Reis in einen Topf umfüllen und ein Stück Küchenrolle darauflegen (siehe 2. Bild oben) und den Deckel schließen. Das verhindert, dass der Dampf vom Deckel wieder auf den Reis tropft. Dadurch wird der Reis nicht pampig.

    Garflüssigkeit umfüllen.

    Butter im Mixtopf 2 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen.

    Mehl hinzufügen und weitere 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    300 ml von der Garflüssigkeit abwiegen, zusammen mit der Creme Fraiche (oder dem Schmand) und etwas Pfeffer in den Mixtopf geben, kurz mit dem Spatel umrühren, damit das Butter-Mehl-Gemisch nicht im Mixtopf kleben bleibt und 3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Hähnchengeschnetzeltes, Erbsen und Möhren hinzufügen und 30 Sek./Linkslauf/Stufe Sanftrührstufeunterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich schneide das Hänchengeschnetzelte vorher in kleinere Stücke.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, hat der ganzen Familie geschmeckt

    Verfasst von Welokitchen am 3. Januar 2023 - 21:18.

    Sehr lecker, hat der ganzen Familie geschmeckt tmrc_emoticons.)

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  • Lukas06:...

    Verfasst von Emirelisa am 29. Juni 2019 - 20:10.

    Lukas06:
    🥰🤗

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Supper

    Verfasst von Lukas06 am 29. Juni 2019 - 15:56.

    Supper

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  • sissyfee:...

    Verfasst von Emirelisa am 12. Juni 2019 - 16:42.

    sissyfee:
    Hallo sissyfee,
    freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. GLG 🥰

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  • Super lecker und so einfach, dafür gibt es 5...

    Verfasst von sissyfee am 12. Juni 2019 - 13:37.

    Super lecker und so einfach, dafür gibt es 5 Sterne ⭐️! Genau nach meinem Geschmack, die Soße sehr cremig, einfach ein tolles Rezept Smile.

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  • Avalon19:...

    Verfasst von Emirelisa am 31. Januar 2019 - 09:02.

    Avalon19:
    Hallöchen 👋, freut mich sehr, dass es Dir gefallen hat. GLG 🤗

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres Rezept, ...

    Verfasst von Avalon19 am 30. Januar 2019 - 21:20.

    Sehr leckeres Rezept,
    Werde es bestimmt wieder machen.

    Lecker ist nur ein Eis
    Alles andere Schmeckt oder Schmeckt nicht Wink

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  • leopoldine17:...

    Verfasst von Emirelisa am 29. Januar 2019 - 14:59.

    leopoldine17:
    Hallöchen 🤗, vielen Dank für die Bewertung. Freut mich, dass es Dir gefallen hat. GLG 🥰

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für's Rezept!...

    Verfasst von leopoldine17 am 28. Januar 2019 - 16:42.

    Danke für's Rezept!
    Hab es für mich alleine abgewandelt und frische Karotten, gefrorene Erbsen genommen.
    Rezept ist schon abgespeichert 😊

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