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Kürbis-Risotto mit Hackfleisch


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Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 500,0 g Hokkaidokürbis
  • 350,0 g Reis
  • 1,0 Liter Brühe
  • 0,100 Liter Weißwein
  • 50,0 g Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, klen
  • Salz,Pfeffer,Muskat,Koriander, Ingwerpulver
  • 0,100 Liter Sahne
  • 75,0 g Käse, gerieben

Hackfleisch

  • 300,0 g Rinderhack
  • 1 Zwiebel, kleingeschnitten
  • 10,0 g Butter
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Risotto
  1. Zwiebel und  Kürbis-in Stücken- im Closed lid 6 sec auf Stufe 6 zerkleinern. Öl zufügen und  5 min Varoma auf Stufe 2 vorgaren. Dann auf Stufe 10 etwa 10sec pürieren. Die Brühe, den Wein den Reis und die Gewürze zugeben und etwa 20 min Gentle stir settingCounter-clockwise operation bei 100 °C garen bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

     

  2. Hackfleisch
  3. Während der TM 5 Closed lid arbeitet, die Zwiebel in der Pfanne in Butter andünsten und das Hackfleisch braten bis es durch ist. 

  4. Das Hackfleisch in den Closed lid geben, die Sahne und den Käse dazu und 2 min Gentle stir setting Counter-clockwise operation bei 80 °C.

    Nochmal abschmecken und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sollte Vollkornreis verwendet werden (schmeckt noch besser) verlängert sich die Garzeit auf 50 min und es muß eventuell Flüssigkeit nach gefüllt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker, hab statt Sahne frischkäse genommen...

    Verfasst von Angrafe am 9. September 2017 - 10:25.

    Super lecker, hab statt Sahne frischkäse genommen und als gerieben Käse hab ich Parmesan dazu LoveWink.

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  • Vielen Dank für das super leckere Rezept!

    Verfasst von adinchen11 am 1. November 2016 - 14:19.

    Vielen Dank für das super leckere Rezept!

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  • Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe das Rezept mit...

    Verfasst von Heppymulle am 19. September 2016 - 05:35.

    Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe das Rezept mit 500g Rinderhackfleisch zubereitet. Der Mixtopf war zwar gut gefüllt, aber es hat trotzdem geklappt. Anstatt Ingwerpulver habe frisch geriebenen Ingwer verwendet. Danke für das leckere Rezept.Smile

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  • Hatte ein 500g Paket

    Verfasst von dejo0319 am 19. September 2015 - 18:28.

    Hatte ein 500g Paket Hackfleisch und hab einfach den letzten Schritt in der Pfanne gemacht. Hat super geklappt und war seeehr lecker! 

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  • Danke für das leckere

    Verfasst von funschaefchen am 17. September 2015 - 17:03.

    Danke für das leckere Rezept!hat uns super geschmeckt.ich habe allerdings den Weißwein und den Koriander weggelassen und gemischtes Hackfleisch benutzt und Risottoreis! Der TM 31 schafft das auch wenn auch knapp

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