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1 Linsen mit Spätzle (mit Balsamico und Chili) und Saitenwürstle

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Linsen mit Spätzle (mit Balsamico und Chili) und Saitenwürstle

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Linsen mit Spätzle (mit Balsamico und Chili) und Saitenwürstle

  • Spätzle Grundkochbuch S.62:
  • 550 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 5 Eier
  • 200 g Wasser
  • Einbrenne:
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Margarine, oder Butter
  • 20 g Mehl
  • 10 g Tomatenmark
  • Linsen:
  • 100 g Speck, in Stücke
  • 1 Karotte in Stücke
  • 1000 g Wasser
  • 250 g Tellerlinsen, (Linsen verwenden die man nicht einweichen muss)
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 50 g Balsamico Essig, dunkel (bei Bedarf auch mehr)
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • 4 Stück Saitenwürstle, oder auch Wiener/Frankfurter
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Zubereitung

  1. Spätzle herstellen wie im Grundkochbuch (S.62). Spätzlesteig umfüllen und solange die Linsen kochen, in kochendes Salzwasser schaben oder pressen.

    Einbrenne: Zwiebel in den Mixtopf geben 5sec./Stufe 5 zerkleinern. Margarine/Butter in den Mixtopf geben und 3Min./Stufe 2/Varoma dünsten. Mehl und Tomatenmark zugeben und weitere 4Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einbrennen (garen). Masse umfüllen und zur Seite stellen.

    Linsen: Speck und Karotten in den Mixtopf geben und 5Sec./Stufe 6 zerkleinern (je nach Vorliebe gröber oder kleiner). Restliche Zutaten außer Balsamico, in den Mixtopf geben und 30Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen. Einbrenne und den Balsamico zugeben und weitere 10Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 weitergaren.

    Tipp: Während der letzten 10Min. Garzeit den Varomabehälter aufsetzen und Saitenwürstle darin aufwärmen und zum fertigen Gericht reichen.


    Wer‘s traditionell mag, verwendet anstatt Balsamico Essig normalen Weinessig und lässt die Chiliflocken weg. tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Die Spätzle mache ich zwar nicht selbst, aber das...

    Verfasst von hestupi am 1. April 2022 - 13:06.

    Die Spätzle mache ich zwar nicht selbst, aber das Linsenrezept ist der Hit und wird von allen geliebt!!! Gibt es bei uns regelmäßig immer wieder, danke fürs Einstellen Smile

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  • Hab das heute gekocht... war sehr lecker. Werde es...

    Verfasst von enilewe am 2. März 2018 - 14:09.

    Hab das heute gekocht... war sehr lecker. Werde es sicher öfters kochen. Hab aber nur 40g Essig genommen und 60g Wasser dazu.

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  • Die Kinder haben es gegessen,

    Verfasst von runningmom_04 am 15. Februar 2016 - 16:55.

    Die Kinder haben es gegessen, ohne zu meckern, aber ich werde es so wohl trotzdem nicht noch einmal machen. Mit Omas Linsen konnten sie nicht mithalten, da muß ich noch etwas probieren tmrc_emoticons.-)

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  • Tolles Rezept! Sehr lecker,

    Verfasst von calimero-w am 28. Januar 2016 - 14:32.

    Tolles Rezept! Sehr lecker, vor allem mit dem Einbrenn!Einfach, lecker und gut vorzubereiten!

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  • Sehr lecker! Speck habe ich

    Verfasst von XEDASO am 20. Januar 2016 - 15:56.

    Sehr lecker! Speck habe ich weggelassen, dafür noch etwas Sellerie und Lauch dazu.

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