Nadine´s Lasagne Bolognese von ThermomixDine. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nadine´s Lasagne Bolognese

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Bolognese-Sauce

4 Stück Zwiebeln, halbiert
2 Zehen Knoblauch, halbiert
2 Stück Möhren, klein, in Stücken
30 Gramm Rapskernöl
500 Gramm passierte Tomaten, konserviert
40 Gramm Tomatenmark
3 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Gemüsebrühe, Pulver
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Teelöffel Pizzagewürz
0,5 Teelöffel Thymian, getrocknet
0,5 Teelöffel Rosmarin, getrocknet, gehackt
2 Prisen Pfeffer
500 Gramm Hackfleisch, gemischt

Béchamel-Sauce

750 Gramm Milch
60 Gramm Butter
75 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Muskat, gemahlen

Sonstiges

50 Gramm Parmesan, gerieben
1 Päckchen Käse, gerieben, nach Geschmack
0,5 Packung Lasagneplatten

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6

1h 20min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Erhitzen Kochen Backen Hauptgericht Kochen für eine große Familie Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Italienisch

Zubereitung

Bolognese-Sauce

Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

30 g Öl dazugeben und 5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Gemüsebrühepulver, Oregano, Pizzagewürz, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in den Mixtopf dazugeben und 25 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Sobald die Temperatur bei diesem Vorgang auf 100 °C hochgeheizt ist, das Hackfleich in größeren Stücken durch die Deckelöffnung in den Mixtopf dazugeben.

Bolognese-Sauce in ein geeignetes Gefäß umfüllen und den Mixtopf ausspülen.

Béchamel-Sauce

Milch, Butter, Mehl, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

Lasagne schichten

Eine dünne Schicht Bolognese-Sauce auf den Boden der Auflaufform geben.

Die Bolognese-Schicht mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Eine dünne Schicht Béchamel-Sauce darauf verteilen.

Eine Schicht Lasagneplatten auslegen.

Das Schichten in dieser Reihenfolge wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Zum Abschluss das Päckchen geriebenen Käse (Sorte nach Belieben) gleichmäßig auf der Lasagne verteilen.

Lasagne fertigstellen

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, und die Lasagne auf unterer Schiene für 30 - 40 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt sehr gut ein frischer Tomatensalat.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.