THERMOMIX ® REZEPT

1 Pilzstrudel mit Wurstbrät

Zubereitung

1. Strudelteig gemäß Grundrezept herstellen. Dazu Teigzutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 30 Min. kalt stellen




2. In der Zwischenzeit Käse in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen




3. Champignons, Zwiebel, Speck 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern




4. Sonnenblumenöl dazugeben und 2 Min./Varoma/"Linkslauf" dünsten




5. ca. weitere 10 Min. Stufe 1/"Linkslauf" Flüssigkeit der Champignons verdampfen lassen




5. Thymian, Petersilie, Eier, Wurstbrät dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen




6. Den hauchdünn auseinandergerollten Teig mit gekochtem Schinken belegen, dabei an allen Rändern einen ca. 5 cm breiten Rand frei lassen. Schinken mit Pilzfarce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen




7. Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.




8. Den Strudel mit Milch bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.




9. Strudel im auf 180 °C (Umluft) vorgeheiztem Backofen ca. 40 Min. backen




10. Die Zutaten für den Dipp auf 5 Sek./Stufe 4 vermischen und dazu servieren