Rindergulasch mit Rotwein von butterfly09. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rindergulasch mit Rotwein

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Rindergulasch

1 große Zwiebel (halbiert)
1 kleine Knoblauchzehe
30 g Sonnenblumenöl
30 g Tomatenmark
500 g Kalbs- oder Rindergulasch, (ca. 3 cm große Stücke)
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel gem.
1 TL Majoran (getr.)
3 Lorbeerblätter (getr.)
200 g Wasser
100 g Rotwein (trocken)
1 gehäufte Esslöffel Mehl (Type 405)

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

) Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

) Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 (ohne Messbecher) andünsten.

) Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Min./100 °C/Stufe 2 (ohne Messbecher) andünsten.

) Kalbs- oder Rindergulasch dazugeben und 5 Min./"Linkslauf" /100 °C/Stufe 1 (ohne Messbecher) anbraten.

) Zucker, Salz, alle Gewürze, sowie Wasser und Rotwein hinzufügen und 40 Min./100 °C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.

) Ein gehäufter EL Mehl in etwas kaltem Wasser anrühren, in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" weiter garen. Wer die Sauce lieber etwas dicker möchte, nimmt hier etwas mehr Mehl.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Die Lorbeerblätter vor dem Servieren wieder entfernen!

Zu dem Gulasch passen sehr gut selbstgemachte Spätzle, Nudeln oder Kartoffeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.