THERMOMIX ® REZEPT
31844
Zutaten
0 Portion/en
das Fleisch
- 1000 g Rindfleisch ( z.Bsp.Tafelspitz )
- 1 EL Suppengrundstock
- 1 EL Gemüsebrühpaste
- 1 Liter Wasser
die Kartoffeln
- 800 g Kartoffeln (in Stücken)
- 300 g Wasser
die Soße
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 g Garflüssigkeit
- 1 gestr. TL Zucker
- 1 geh. TL Senf
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 g süße Sahne
- 50 g Meerrettich (Glas oder Tube)
- 1 EL Zitronensaft
-
6
2h 30min
Zubereitung 2h 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Das mit Salz und Pfeffer gewürzte Rindfleisch so in den Varoma legen, daß noch genügend Schlitze frei bleiben. Gemüsebrühpast, Suppengrundstock und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1,5 Std./ Varoma/ 
"Sanftrührstufe" garen.Noch mal etwas Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" nachfüllen, Kartoffeln im Garkörbchen einhängen, Varoma wieder draufsetzen und weitere 30 Min./ Varoma/ "Sanftrührstufe" garen.Kartoffeln und Fleisch warmstellen.
Butter 2 Min. / 37°/
"Sanftrührstufe" schmelzen, Mehl dazu 3 Min./ Varoma/St. 2 andünsten. Garflüssigkeit dazugießen 5-7 Min./ Varoma/ St.2 aufkochen. Restliche Zutaten dazu 30 sek./ St. 4-5-6 aufmischen. Evtl. noch mal abschmecken.
1. Fleisch
2. Kartoffeln
3. Soße
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
„Grummbeere“ mit Blumenkohl und Hack
-
Cremige Hähnchenpfanne in leichter Parmesan-Sahne-Sauce
-
Frischkäse Hack Pasta
-
Fleisch-Reisbällchen in cremiger Tomatensauce
-
Schupfnudel Auflauf - Flammkuchen Style
-
Bunter Hackbraten
-
Nuggets aus dem Backofen
-
Filetsteak mit Tomatensauce
-
Gänsebrust am Knochen - Schmid Oma #chefkochandreas
-
Cheeseburger-Torte
-
Hackbraten mit Tomaten Reis - Schmid Oma
-
Risotto mit Champignons
-
Variation Papageien Kuchen
-
Überraschungs-Muffins
-
Apfel-Nuss-Muffins
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Hefezopf
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
-
Kaffeekuchen super saftig und fluffig
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Osterhase
-
Möhren-Kartoffel-Mandelkuchen
Kommentare
KommentierenSehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Die Soße ist megaaaa lecker!...
Die Soße ist megaaaa lecker!
Wir sind begeistert👍
Die Soße war sehr lecker!
Die Soße war sehr lecker!
Ich mache seit 35 Jahren auf herkömmliche Art...
Ich mache seit 35 Jahren auf herkömmliche Art Tafelspitz mit Meerrettich, aber dieses Rezept übertrifft alles. Sowas von lecker. Würde gerne 10 Sterne vergeben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Ich möchte das Gericht gern kochen, Bon mir...
Ich möchte das Gericht gern kochen, Bon mir jedoch nicht sicher, was Suppengrundstock ist. Kann mir jemand einen Tip geben? Lieben Dank!
sehr sehr lecker und schnell gemacht.
Volle Punktzahl!!! Habe allerdings nur die Soße...
Volle Punktzahl!!! Habe allerdings nur die Soße im TM gemacht. Soße ist absolut lecker! So stelle ich mir eine Meerrettichsoße vor. Habe die doppelte Menge gemacht und nur die Kochzeiten etwas verlängert .
Die Soße ist der Hammer! Wir lieben sie. Passt...
Die Soße ist der Hammer! Wir lieben sie. Passt auch perfekt zu Lachsfilet!
Wir haben nur die Soße im TH gemacht, sehr lecker...
Wir haben nur die Soße im TH gemacht, sehr lecker 😋
Ein tolles Gericht!...
Ein tolles Gericht!
Ich habe frischen Meerrettich genommen, zu Beginn ca 6 Sek bei Stufe 8 zerkleinert und für die Soße zur Seite gestellt...
Sehr sehr lecker da bleibt nie etwas übrig...für...
Sehr sehr lecker da bleibt nie etwas übrig...für meinen Geschmack darf es etwas schärfer sein deshalb habe ich die Menge an Meerrettich erhöht obwohl ich schon den extra scharfen nehme 😎👍
Gab es heute Mittag. Wir waren absolut begeistert,...
Gab es heute Mittag. Wir waren absolut begeistert
, das Fleisch war superzart und die sossee Mega-lecker.
Wird es bestimmt öfter geben.
Sehr lecker! Das Fleisch wurde schön zart.
Sehr lecker! Das Fleisch wurde schön zart.
Sehr lecker, habe auch die doppelte Menge...
Sehr lecker, habe auch die doppelte Menge Meerrettich genommen.. Fand nur die Soße etwas zu dick.. trotzdem sehr gutes Rezept, danke 👍🏼
Sehr lecker! Bei uns ohne Kartoffeln, als...
Sehr lecker! Bei uns ohne Kartoffeln, als „fränkisches Hochzeitsessen“ mit breiten Bandnudeln verzehrt.
:smile: Wow, war das lecker. Die Soße ist ein...
Super zart Bei 1000g Fleisch 1 Std und dann mit...
Super zart. Bei 1000g Fleisch 1 Std und dann mit Kartoffeln weitere 25 Min.
Habe Sosse auf dem Herd mit frischem Meerrettich gemacht, so war alles zusammen fertig. Ohne warmhalten.
Danke.
Sehr Gut! Ich habe aber Punkt 1 auf 1h verkürzt...
Sehr Gut! Ich habe aber Punkt 1 auf 1h verkürzt und es war vollkommen ausreichend!
Hallo, super Rezept. Habe Fleisch für...
Hallo, super Rezept. Habe Fleisch für Tafelspitz die Spitze erhalten. War dann schon in den 1,5
Empfehle ich weiter.
Std. Gar. Dann erst die s
Sosse zubereitet und mit dem geschnittenen Fleisch auf kleiner Flamme warmgehalten und dann die Kartoffeln gekocht? Hat super super geschmeckt. Dazu grüner Blattsalat.
Hammer!...
Hammer!
So ein leckeres und einfaches Rezept! Habe es im TM21 gemacht.
Dieses Rezept kann ich nur weiterempfehlen!
Wir haben das Fleisch im Fleischtopf gemacht, die...
Wir haben das Fleisch im Fleischtopf gemacht, die Garflüssigkeit für die Soße genommen. Die Soße hat wunderbar geschmeckt. Den Meerrettich aus dem Portionsbeutel geht auch gut. Tolles Soßen Rezept. Dankeschön
Leckeres Gericht. Ich hab es gegen die Warnung im...
Leckeres Gericht. Ich hab es gegen die Warnung im TM31 gemacht. Ging einwandfrei - ich hab die Kartoffeln herkömmlich gekocht. Somit war es nicht zuviel Flüssigkeit.
Soße war sehr lecker und sehr samtig. Geschmacklich wars auch gut. Ich hatte 1kg Tafelspitz eine gute Stunde im Varoma.
Super lecker. Die Soße wird
Super lecker. Die Soße wird es bestimmt bei uns öfter geben. Ich habe nur 30 g Mehl genommen, dass war mir sämig genug. Es ist auch bei mir etwas angebrannt.
Das war der beste Tafelspitz.
Das war der beste Tafelspitz. einfach super. Wäre nie auf die Idee gekommen Senf mit in die Soße zu geben.
Ein schöner, magerer
Ein schöner, magerer Tafelspitz mit einer sehr geschmackvollen Soße!
Heute gab es bei uns dieses Gericht und wir waren begeistert. Der Tafelspitz auf die Sekunde ganau gegart und die Soße, super im Geschmack und sehr sähmig.
Kann man nur empfehlen und dafür geben wir gerne 5 Sterne!
Vielen Dank! Sehr lecker, die
Vielen Dank! Sehr lecker, die Soße ist genial
War auf der Suche nach einer
War auf der Suche nach einer Meerrettichsosse und GsD dieses Rezept entdeckt. Die Sosse schmeckt köstlich
. Es gibt nur noch diese.
Liebe Grüße - Rütschli
GIB DEM MENSCHEN EINEN HUND UND SEINE SEELE WIRD GESUND !
Wow war sehr lecker
Wow war sehr lecker
"Mixtopf geschlossen"
Wow!!!! Ich wusste nicht,
Wow!!!! Ich wusste nicht, dass Tafelspitz so gut schmecken kann.
Mein Mann und ich sind restlos begeistert! Volle Punktzahl!
5 Sterne von uns für das
5 Sterne von uns für das Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt! Danke fürs Einstellen!
Oberlecker! Perfektes
Oberlecker!
Perfektes Zeitmanagement, sehr zartes Fleisch, fein gedämpfte Kartoffeln, schön sämige Soße. Ich habe wie auch mehr Meerrettich verwendet, aber das ist wohl Geschmackssache.
Die Soße hatte sich bisi am Boden angelegt, konnte aber mit einer Spülbürste schnell entfernt werden.
Das gibt es auf jeden Fall wieder.
Viele Grüße Moni
Gerade gegessen, mega
Gerade gegessen, mega lecker!
Auch ich habe etwas mehr Meerrettich genommen.
Unglaublich lecker... wird
Unglaublich lecker...
wird es jetzt öfter gekocht
LG Bettina
lg Silbermond962
Worte kochen keinen Reis...
Gerade gekocht - war sehr
Gerade gekocht - war sehr lecker! Das nächste Mal nehme ich auch etwas mehr Meerrettich!
Habe das Gericht heute
Habe das Gericht heute probiert. Was soll ich sagen, einfach Spitze !!! Habe zur etwas mehr Meerrettich genommen.
Ich war eigentlich nur auf
Ich war eigentlich nur auf der Suche nach einer leckeren Meerrettichsoße.
Diese Soße ist sowas von gut, dass ich zu meinem Tafelspitz nie mehr eine andere machen werde.
Sehr zu empfehlen
.
Ich habe allerdings für meinen Mann fast die doppelte Menge an Meerrettich genommen,
aber das verträgt nicht jeder.
Vielen Dank für dieses sensationelle Rezept.
War mein allererstes Menü im
War mein allererstes Menü im TM5. Habe Kalbstafelspitz genommen - besser geht's nicht, mega-lecker
Mein Mann ist ein Fan von Tafelspitz, so klasse war aber noch keiner!!!
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
Super super super mega lecker
Super super super mega lecker
Schmeckt sehr, sehr gut.
Schmeckt sehr, sehr gut. Allerdings ist die Soße bei mir etwas angebrannt.
Die Soße ist echt sehr
Die Soße ist echt sehr lecker, volle 5 Sterne von mir
Sehr lecker! Die Soße war ein
Sehr lecker! Die Soße war ein Traum, danke für das Rezept
.
Das sieht sehr lecker aus!
Das sieht sehr lecker aus! Ich koche gern Meerrettichsoße mit Hachfleischbällchen dazu gibt es Kartoffeln.
Eine Frage: Wieviel ml Soße ergibt dein Rezept?
Danke fuer das tolle Rezept!
Danke fuer das tolle Rezept!
Lache die Welt an und sie lacht zurück.
Mein erstes großes Gericht
Mein erstes großes Gericht mit dem Thermomix. Bin begeistert wie einfach und lecker, es hat allen sehr gut geschmeckt. Habe auch 80 gr Meerettich und einen Schuß Weißwein genommenen-lecker.
Vielen Dank. gab es nun schon
Vielen Dank.
gab es nun schon öfter - sehr lecker !
Tolles Rezept. Gab es heute
Tolles Rezept. Gab es heute bei uns. Habe etwas mehr Meerrettich rein getan! Danke...
Ich habe heute das Rezept
Ich habe heute das Rezept gekocht es war sehr lecker das wird in Zukunft öffters gekocht
Haben heute abend Dein Rezept
Haben heute abend Dein Rezept gekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir werden das jetzt bestimmt häufiger machen. Einfach zuzubereiten und echt klasse !!!
vielen dank für das leckere
vielen dank für das leckere rezept. wir waren alle begeistert