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Saftige Tortellini mit Tomaten und Hackfleisch


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Zutaten

3 Portion/en

500 g gemischtes Hackfleisch

  • 200 g Champignons, klein geschnitten
  • 3 Stück reife Fleischtomaten, grob geschnitten
  • 2 Stück rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 100 g pikanter Curry-Ketchup
  • 20 g Rapsöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 200 g Cocktailtomaten, halbiert
  • 500 g Wasser, warm
  • 4 Teelöffel Zucker
  • 4 Prisen Pfeffer, bunt
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 250 g Tortellini mit Füllung (je nach Geschmack)
  • 100 g Kondensmilch oder Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Parmesan, frisch gerieben.
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Das Hackfleisch, die Champignons und die Fleischtomaten in den Varoma geben, mit Pfeffer und Salz würzen und gut durchmischen.

    Den Knoblauch und die Zwiebeln in den Closed lid geben und

    7 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Das Rapsöl und den Curry-Ketchup hinzugeben und

    3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

     

    Die passierten Tomaten, die Cocktailtomaten, Wasser, Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben und

    10 Sek./Stufe 5 vermengen.

     

    Den Varoma auf den Closed lidsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe1 kochen.

     

    Anschließend den Varoma kurz beiseite stellen und dessen Inhalt einmal durchmengen. VORSICHT HEIß!!

     

    Die Tortellini in den Closed lid geben, Varoma wieder auf den Closed lid setzen und nun 15 Min./Varoma/Counter-clockwise operationGentle stir settinggaren.

     

    Jetzt die Kondensmilch / Sahne zu den Tortellini geben und

    10 Sek./Counter-clockwise operationStufe 2 verrühren (von oben mit dem Spatel vorsichtig mitrühren).

     

    Die Tortellini und den Inhalt vom Varoma in eine vorgewärmte Schüssel geben, vorsichtig vermengen.

     

    Mit Parmesan bestreut servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Als Beilage emphielt sich ein grüner Salat der Saison mit leichtem Essig/Öl Dressing.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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