3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Sauerkrautquiche


Drucken:
4

Zutaten

8 Stück

Mürbeteig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter, kalt in Stücken
  • 1 Ei
  • 20 g Wasser
  • 3/4 Teelöffel Salz

Belag

  • 40 g Butterschmalz oder Butter
  • 200 g Leberkäse
  • 200 g Porree, in Ringen (5mm)
  • 1 Dose Sauerkraut, 550g abgetropft, grob zerkleinert
  • 200 g Milch
  • 3 Eier
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

    Mürbeteig
  1. Alle Zutaten in den Mitopf geben 45 Sek/ Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten, von hand zu einer Kugel fomen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.


     -------------------------------------------------------------------------------


    Währendessen den Boden einer Springform (26 Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand gründlich einfetten.


    Mürbeteig in die vorbereitete Springform geben und dabei einen 3cm dicken Rand nach oben formen.


    Den Teig mehrfach gründlich mit einer Gabel einstechen.


    Backofen auf 200°C vorheizen

  2. Belag
  3. -Butterschmalz oder Butter, Leberkäse und Porree in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/ Stufe 2 dünsten.


    - Sauerkraut zugeben 20 Sekunden/Linkslauf/ Stufe 2 mithilfe eines Spatels vermischen und in die Springform geben.


    - Milch, Eier, Speisestärke und Gewürze in den Mixtopf geben 20 Selunden/kein Linkslauf/ Stufe 4 verrühren und über die Springform gießen und gut verteilen.


    - 40 Minuten bei 200°C goldbraun backen.


    - Die gebackene Quiche in Stücke schneiden und warm servieren.


    TIPP - Gebt ein klecks Schmand oder Creme Fraiche dazu. Lässt sich super dazu kombinieren.


     


    Backtemperatur - 200°C


    Gesamtzeit - 1,5 Stunden


    Arbeitsteit 25 Min.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • einfach und lecker. Ich könnte mir statt...

    Verfasst von felixkatze17 am 2. November 2021 - 17:17.

    einfach und lecker. Ich könnte mir statt Fleischkäse auch Speck vorstellen, das ist bestimmt vom Geschmack her pikanter.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker.

    Verfasst von Tinchen07 am 27. November 2016 - 22:28.

    Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Musste Leberkäse

    Verfasst von engelswerke am 26. Januar 2015 - 19:09.

    Sehr lecker! Musste Leberkäse durch Fleischwurst ersetzen, was dem Geschmack keinen Abbruch tat.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker! Genau mein Ding!

    Verfasst von Kati Bee am 20. Januar 2015 - 13:56.

    Lecker!

    Genau mein Ding!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, kann ich nur

    Verfasst von black153 am 20. Dezember 2014 - 16:57.

    Super lecker, kann ich nur weiter empfehlen. tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!!!   lg

    Verfasst von JuleGismo am 11. Juli 2014 - 20:43.

    Sehr lecker!!!!   tmrc_emoticons.) lg

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, das Rezept gibt es

    Verfasst von illifee am 7. Mai 2014 - 00:16.

    Hallo,

    das Rezept gibt es hier schon von Oetzi2010. tmrc_emoticons.) 

    L.G.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können