THERMOMIX ® REZEPT

1 Schwäbische Canneloni

Zubereitung

Pfnnkuchenteig

nach dem Grundrezept zubereiten.




Für dieses Gericht braucht man ca die Hälfte der ausgebackenen Pfannkuchen. Die restlichen Pfannkuchen schneide ich in Streifen, gefriere sie ein und habe somit eine Einlage für eine Suppe.

Füllung:

Halbierte Zwiebel und Knoblauchzehe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3Sec / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben . Butterschmalz und Speck hinzufügen und 3Min / Varoma /Stufe 1 anünsten. Hackfleisch hinzufügen und weitere 5Min / Varoma / "Linkslauf"   / Stufe1 andünsten.




Tomaten und Gewürze hinzufügen und 20 Min / 100°C / "Linkslauf" / Stufe 1 fertiggaren.




 

Pfannkuchen damit füllen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Soße:

Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / 100°C / Stufe 1 zergehen lassen. Mehl hinzufügen und 3 Min / 100°C / Stufe 1  anschwitzen. Milch und Gewürze hinzufügen und  6Min / 90°C / Stufe 4 köcheln.




Abschmecken und die Soße über die Canneloni geben. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Ober- und Unterhitze backen.




Backzeit: ca 30 Min bei 225°C