Zutaten
3 Portion/en
- 400 Gramm Schweinefilet
- 75 Gramm Speckwürfel mager
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Stängel Petersilie
- 15 Gramm Öl
- 1 Dose Tomatenstücke
- 250 Gramm Kochsahne 7%, oder normale Sahne
- 1 Teelöffel Gemüsebrühpaste
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paniermehl/Semmelbrösel
- Butterflocken
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6
1h 10min
Zubereitung 1h 10minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. Medaillons in eine Auflaufform setzten (siehe Titelbild) und mit Speckwürfel garnieren.
Achtung: als erstes das Messer bei Stufe 5 leer laufen lassen, dann Zwiebel, Knoblauch und Petersilie durch die Messbecheröffnung in den "Mixtopf geschlossen" geben und dann mit dem Messerbecher gleich verschließen.
Solange zerkleinert, bis man hört, daß das Messer leer läuft.
Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und andünsten 3 Min / 120°C / Stufe 1
Backofen auf 175°C vorheizen.
Dosentomaten, Kochsahne, Gemüsebrühpaste, Tomatenmark, Paprikapulver hinzufügen und köcheln lassen 5 Min / 100°C / Stufe 1
Wer möchte kann den Soßeninhalt noch etwas mehr zerkleiern 8 sec / Stufe 7
Soße jetzt zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig mit Salz, da der Speck schon einen Salzgeschmack beim Erhitzen abgibt!
Soße über das Schweinefilet gießen.
Paniermehl darüberstreuen und Butterflocken darauf setzten.
Auflaufform in den vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten geben.
"Zarter geht´s nicht!"
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Der Hintergrund für das leerlaufende Messer ist, daß bei kleinen Mengen, diese besser gegriffen und zerkleinert werden!
Dazu passen Spätzle, Petersilienkartoffeln oder einfach nur ein Baguette und Salat.
Achtung: Wer keine Speckwürfel hat, kann auch das Fleisch mit einem Streifen Schinken einwickeln, oder auch Speck und Schinken kombinieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchnelles Gericht hat allen super geschmeckt 👍
Schnelles Gericht hat allen super geschmeckt 👍
Das war richtig lecker und schnell zubereitet. ...
Das war richtig lecker und schnell zubereitet.
Als Beilage gab es Kartoffelspiralen aus dem Backofen und grünen Salat. Einfach super dieses Rezept. 😋
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Schnelles...
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Schnelles einfaches Rezept mit Zutaten die ich immer im Haus hab.
Danke für`s einstellen
Heute gekocht und was soll ich sagen, es hat uns...
Heute gekocht und was soll ich sagen, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Herzlichen Dank fürs einstellen!
Ich liebe Rezepte, bei denen man das Fleisch nicht...
Ich liebe Rezepte, bei denen man das Fleisch nicht anbraten muss.
Dieses ist ein ganz besonders leckeres Rezept, der ganzen Familie schmeckt es super.
Schweinefilet gibts bei uns nur noch so!
Vielen Dank fürs Einstellen.
Der Auflauf hat allen sehr gut geschmeckt. Ich hab...
Der Auflauf hat allen sehr gut geschmeckt. Ich hab für 1 kg die doppelte Menge Soße im TM gemacht. Sind super ausgekommen
Das ist ein super leckeres Rezept...
Das ist ein super leckeres Rezept
ich habe es mit einem Wildschwein Filet gemacht.
Und das war Dank des Rezeptes Klasse.
Wir hatten ein Baguette dazu und Salat
Vielen Dank liebe Grüße mixmaus
Ich habe die doppelte Menge gemacht damit ich...
Ich habe die doppelte Menge gemacht damit ich für morgen auch schon vorgekocht habe. Ich bin mir aber nicht mehr so sicher ob morgen noch was da ist!
Es war sehr lecker und Soße reichlich. Wir hatten Spätzle dazu!
Einfach super klasse dieses Rezept!! Geht schnell...
Einfach super klasse dieses Rezept!! Geht schnell und schmeckt super gut.
Habe Rosmarin Kartoffeln und einen großen Bauersalat dazu gereicht.
Perfekt!!
Danke für das tolle Rezept
Das war super lecker!
Das war super lecker!
Uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt! Wird es...
Uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt! Wird es ab sofort öfter geben
Sehr lecker und mal was anderes
Sehr lecker und mal was anderes
Sehr lecker! Vielen Dank
Sehr lecker! Vielen Dank
Vielen Dank für die schnelle
Vielen Dank für die schnelle Antwort
Die Welt um uns ist so bunt und lebendig, wie wir sie machen.
Die Dose hat 400g Füllmenge,
Die Dose hat 400g Füllmenge, ca. 240g ist das Abtropfgewicht
Hallo, kurze Frage, wie groß
Hallo, kurze Frage, wie groß ist die Dose mit den Tomatenstücken??
Die Welt um uns ist so bunt und lebendig, wie wir sie machen.
ich habe das rezept
ich habe das rezept ausprobiert und muß sagen mit etwas mehr soße gibts das ab jetzt bei uns öfter!!!
Lieben Dank, freut mich.
Lieben Dank, freut mich. Gibst du auch ein paar Sterne
Wolkenblume.... das ist die
Wolkenblume.... das ist die geilste Soße, die ich je zu Schweinelendchen gegessen habe. Die kommt definitiv in unsere Bestenliste!!!
Sehr lecker! Habe noch zwei
Sehr lecker! Habe noch zwei Blätter Salbei, 1 Tl Zucker und einen Schuss mexikanische Salsasoße ergänzt.
Sehr fein, vor allem die Soße
Sehr fein, vor allem die Soße - ich hätte kein Fleisch benötigt, im Gegensatz zu meinem Mann
Sehr lecker! Habe scharfes
Sehr lecker! Habe scharfes Tomatenmark zugegeben, so war es ein wenig würziger.
Ja, da kann man etwas mehr
Ja, da kann man etwas mehr Fleisch verwenden, denn die Soße ist reichlich.
Huhu, kann doch bestimmt auch
Huhu, kann doch bestimmt auch mehr Fleisch nehmen. Oder?
Hm lecker! Das gibts bestimmt
Hm lecker! Das gibts bestimmt wieder!
Herrlich zart! Gab es heute
Herrlich zart! Gab es heute zum Mittag, hat allen geschmeckt auch den Kids.
Einfach vorzubereiten.
Habe dazu noch Kartoffeln gemacht- mehr braucht nicht.
Danke für das jammy Rezept
Das Rezept ist Super
Das Rezept ist Super lecker!!
Ist direkt von denVorschlägen zu den Lieblingsessen gewandert!!!
Aber eins muss Ich habs im T31 gemacht und es ist nichts übergekocht!! Also falls das Rezept noch von anderen TM31 Besitzern gekocht werden sollte, keine Sorge es passt da alles rein!!
Danke nochmafür das leckere Rezept!!!!
Oh nein Ich ändere es gleich
Oh nein :O
Ich ändere es gleich auf 1 TL um.
Vielen Dank
Echt 11 Teelöffel
Echt 11 Teelöffel Gemüsepaste? :O