THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
- 70 g Zwiebel, halbiert
- 30 g Olivenöl
- 550 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe je 0,5l oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 400 g Fenchelknollen
- 1 TL Kräutersalz
- 3 Stängel Estragon, frisch, abgezupft
- 500 g Schweinefilet
- Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- 400 g Champignons
- 250 g Sonnenweizen
- 2 TL Zitronensaft
- 60 g Sahne
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
3. Wasser und Brühwürfel zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Fenchel einwiegen, mit 1/4 TL Kräutersalz würzen und Estragon darauf verteilen. Schweinefilet mit 1/4 TL Kräutersalz würzen und in den Varoma-Einlegeboden legen.
4. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und 17 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, Varoma abnehmen.
5. Champignons, Sonnenweizen, Zitronensaft, Sahne 1/2 TL Kräutersalz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf zugeben, Varoma mit Einlegeboden wieder aufsetzen und weitere 15 Min. / Varoma / "Linkslauf" / Stufe 1 fertig garen.
6. Fenchelgemüse auf vier Tellern verteilen, Filet in Scheiben schneiden, darauf legen und mit dem Champignonweizen servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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