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Spaghetti alla carbonara V2

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 100 g Pecorino, in Stücken oderr Parmesan, in Stücken
  • 150 g Speck, durchwachsen, in Stücken
  • 15 g Olivenöl
  • 3 Eier
  • 180 g Milch
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nudeln

  • 600 g Spaghetti Nr. 5
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Zubereitung

  1. 1. Spaghetti in einem Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen. Während die Nudeln kochen direkt weitermachen...

    2. Pecorino/Parmesan in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    3. Speck in den Mixtopf geben und ca. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Olivenöl zugeben und 6 Min./Varoma /Stufe 1 auslassen.

    5. Speck umfüllen und den Mixtopf abkühlen lassen.

    6. Die Eier, Milch, Muskat, Salz, Pfeffer in den nur noch lauwarmen Mixopf geben und ca. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

    7. Die abgetropften Nudeln, den ausgelassenen Speck und die Eiermilch in den noch heißen Nudel-Kochtopf geben und die Masse unter Rühren kurz stocken lassen. Sofort mit dem zerkleinerten Käse bestreut servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Habe soeben das Rezept

    Verfasst von Shivan am 19. September 2014 - 16:42.

    Habe soeben das Rezept angepasst. Doppelte Menge Milch. Und Käse mahlen in der halben Zeit.

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  • wirklich lecker....werde aber

    Verfasst von bommelchen76 am 3. April 2014 - 09:56.

    wirklich lecker....werde aber auch etwas mehr milch hinzufügen....

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  • Schnelles,einfaches Gericht.

    Verfasst von Yogi09 am 4. Februar 2014 - 14:28.

    Schnelles,einfaches Gericht. Leider etwas zu trocken. Beim nächsten Mal werde mehr Milch hinzufügen.

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  • Lecker, schnell und

    Verfasst von Machet am 17. Dezember 2013 - 14:07.

    Lecker, schnell und einfach!

    Wunderbar!! Danke fürs Rezept!

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