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spanisches Oliven-Knobi-Huhn mit Rioja

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Hähnchen, vom Metzger in 8 Teile zerlegt
  • Öl zum Anbraten
  • 75 g Serrano-Schinken-Würfel
  • 2 Zwieben
  • 1 EL Mehl
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 2 TL Tomatenmark
  • 2 frische, junge Knoblauchknollen
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 250 ml Rioja
  • 1/2 handvoll Rosmarinnadeln
  • 100 g Kalamata-Oliven
  • Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Die Hähnchenteile salzen und von allen Seiten in etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten, beiseite stellen.

  3. Zwiebeln und 1/2 des Knoblauchs in den Mixtopf geschlossen geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

  4. Speckwürfel, Mehl und 2 EL Öl zugeben und 4min./VAROMA/Stufe 2/Linkslauf dünsten.

  5. Dann Tomaten, Tomatenmark, restliche Knoblauchzehen, Brühe, Wein und Rosmarin zugeben, Hähnchenteile in den Varoma legen, Bratfett in den Mixtopf geschlossen geben, Varoma aufsetzen und alles 40min./VAROMA/Stufe 2/Linkslauf schmoren.

  6. 10min. vor Garende die Oliven zugeben (dazu Varoma natürlich kurz absetzen).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt frisches Weißbrot

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • was genau ist nicht zu

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 8. März 2016 - 13:03.

    was genau ist nicht zu verstehen, dann ändere ich den Text gerne ab...

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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  • Hallo. Habe mich heute mal an

    Verfasst von DatBetty am 7. März 2016 - 21:19.

    Hallo. Habe mich heute mal an dieses Rezept gewagt. Leider muss man viel zwischen den Zeilen lesen. 

    Letztendlich  habe ich es frei interpretiert und es ist sehr gut gelungen. 

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