THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
Soße
- 600 Gramm Sahne
- 200 Gramm gekochten Schinken
- 2 Eigelb
- 4 EL gerieben Parmesan
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 15 Gramm Butter
Tortellini
- 500 Gramm Tortellini
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Parmesan in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 20 sek. Stufe 10 zerkleinern ---umfüllen
Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
2. 200 gr. Schinken in den "Mixtopf geschlossen" geben. 4 sek. /Stufe 4-5 je nach gewünschter dicke
3. 15 gr. Butter zugeben. 2 min. /VAROMA /Stufe 1 Linkslauf
4. 400 ml Sahne zugeben und alles bei 100 Grad/ 1 Min / Stufe 1 Linkslauf erwärmen
5. 2 Eigelb , 4 EL Parmesan, 1 TL Salz, 1 TL Muskatnuss und 200 ml Sahne zugeben und bei 5 Min / 100 Grad/ Stufe 2 zum kochen bringen. Am Anfang kurz auf Stufe 3 hochdrehen, damit es keine Klümpchen gibt.
Wenn die gewünschte Sähmigkeit noch nicht erreicht ist Kochzeit verlängern.
Soße über die Tortellini oder über andere Nudeln geben und servieren ☺
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Essen ist sehr gehaltvoll. Wer es etwas leichter möchte kann auch die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenOk, aber mit der Sahne echt zu reichhaltig. Dann...
Ok, aber mit der Sahne echt zu reichhaltig. Dann lieber Tomatensauce.
Die Soße war sehr lecker, aber auch ich hatte das...
Die Soße war sehr lecker, aber auch ich hatte das Problem mit dem Ei. Auf jeden Fall werde ich das Rezept noch einmal ausprobieren und dann vielleicht auch die Sahne nicht vorwärmen sondern mit dem Ei und den restlichen Zutaten vorsichtig erwärmen.
Habe die Soszlige heute ausprobiert Dabei ist mir...
Habe die Soße heute ausprobiert. Dabei ist mir aufgefallen, dass in der Zubereitung der Thermomix nicht auf die angegebene Gradzahl kommt in der Kürze der Zeit. Trotzdem ist mir das Ei gestockt und die Soße war trotz verlängerter Kochzeit (wie im Rezept angegeben),sehr flüssig. Schade
Gab's bei uns schon öfter. Immer wieder gerne...
Gab's bei uns schon öfter. Immer wieder gerne 😉
Von uns auch fünf Sterne! Sehr lecker. Keine...
Von uns auch fünf Sterne! Sehr lecker. Keine Probleme mit dem Ei. Gibt es jetzt öfters. Habe allerdings nur 200 ml Sahne genommen, Rest mit Milch aufgefüllt
Also geschmacklich war die
Also geschmacklich war die Soße wirklich gut. Allerdings ist mir auch das Ei geronnen. Werde das nächste mal die Sahne mit dem Parmesan und dem Ei kalt hinzufügen und gemeinsam erwärmen. Vielleicht dann auch nicht so hoch temperiert. Aber ein weiterer Versuch ist es auf jeden Fall wert.
Leider ist mir das Ei
Leider ist mir das Ei geronnen da war wohl die Sahne schon zu heiß. Schade. Aber ich werd sie nochmal ausprobieren
Super,super,lecker. Die Sauce
Super,super,lecker.
Die Sauce schmeckt wirklich wie beim Italiener ,nur viel besser .Die Sauce ist wirklich sehr lecker und dürfte auch gut zu anderen Pasta Gerichten passen.Vorbehaltslos übernommen.
Danke für die Preisgabe.
Sowas von lecker, habe die
Sowas von lecker, habe die Soße einmal mit schinken und zweimal mit Räucherlachs vom A. gemacht. Teller waren jedesmal sowas von sauber allerdings habe ich halb Sahne halb Milch wegen den Kalorien verwendet. 10 Sternchen von uns
Ich habe meine lieblingssoße
Ich habe meine lieblingssoße gefunden
vielen lieben Dank
Nach langer Suche haben wir
Nach langer Suche haben wir endlich eine Soße gefunden, die uns schmeckt! Einfach lecker!
Guten Abend, wir sind grad
Guten Abend,
wir sind grad dabei dieses leckere Gericht zu kochen. Doch bei Punkt 3 und 4 kann sich kein Thermo Mix erwärmen oder Garen? Wie habt Ihr das bitte gemacht,da die angegebene Zeit viel zu kurz ist??????
Ratz Fatz gemacht und super
Ratz Fatz gemacht und super lecker! Alle waren begeistert Wird es bestimmt öfter geben
Lecker! habe aber nur die
Lecker! habe aber nur die Hälfte der Sahne verwendet und die andere Hälfte mit Milch ersetzt.
Schmeckt sehr lecker! Hab es
Schmeckt sehr lecker! Hab es mit Rama Cremfine gemacht und zum Schluss noch Erbsen dazu!
War sehr lecker, habe es
War sehr lecker, habe es allerdings mit Gnocchis gemacht
Ich würde die Soße gerne für
Ich würde die Soße gerne für morgen vorkochen. Meint ihr das ist möglich, oder lieber frisch kochen, wegen dem Ei? Aber das wird ja eigentlich erhitzt und somit dürfte da nix passieren.... Danke für eure Erfahrungen schonmal....
Sehr lecker !
Sehr lecker !
Sehr lecker ... meine Tochter
Sehr lecker ... meine Tochter fand es klasse
Suuuuuper lecker !!!! Wirds
Suuuuuper lecker !!!! Wirds jetzt öfters geben
Sorry und danke für den
Sorry und danke für den Hinweis...sollte natürlich 1/2 TL Muskatnuss sein
habe es gerade abgeändert.....
Viel Spaß weiterhin beim Nachkochen
Huhuuu... das Rezept habe
Huhuuu...
das Rezept habe ich jetzt schon zweimal gekocht...beim ersten Mal haben wir die Sauce leider wegkippen müssen, da der starke Muskatgeschmack uns echt umgehauen haut (und wir lieben Muskat). Beim zweiten Mal habe ich nach meinem Gefühl Muskat eingesetzt und die Sauce war hammerlecker!!! Deswegen 5 Sterne
Ist das kein Tippfehler mit dem TL Muskat?!
LG, Tina
Super lecker, nur find ich
Super lecker, nur find ich etwas weniger Muskat besser. Sonst top!!!!
Hallo...habe gestern die Soße
Hallo...habe gestern die Soße gemacht...sehr lecker...gerne wieder...