Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fleisch
  3. winterliche Rosenkohl-Maronenpfanne mit Bechamelsoße (glutenfrei)


1 winterliche Rosenkohl-Maronenpfanne mit Bechamelsoße (glutenfrei)

2 Hauptgerichte mit Fleisch Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

winterliche Rosenkohl-Maronenpfanne mit Bechamelsoße (glutenfrei)

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Portion/en

Rosenkohl garen

  • 750 Gramm Rosenkohl
  • 500 Gramm Wasser

Bechamelsoße

  • 40 Gramm Butter
  • 25 Gramm Reismehl
  • 500 Gramm Milch
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen

Pfanne

  • 250 Gramm Maronen, gegart, geschält
  • 60 Gramm gekochten Schinken
  • Knoblauchgranulat
  • Paprika edelsüß
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Rosenkohl zubereiten
  1. Den Rosenkohl putzen, halbieren und waschen.
  2. 500 g Wasser in den TM füllen. Deckel und Varoma aufsetzen. Den Rosenkohl in den Varomaaufsatz füllen und 20 Minuten Varoma Stufe 1 garen.
  3. Wenn der Rosenkohl fertig gegart ist, diesen mit dem Varomaaufsatz zur Seite stellen, den TM auspülen und die Bechamelsoße zubereiten
    4. Bechamelsoße
  4. Die Butter 2 Minuten auf 100° C schmelzen. Das Reismehl hinzugeben und weitere 3 min 100° C Stufe 1 rühren.
  5. Die Milch hinzufügen, sowie mit Salz und Muskatnuss würzen
  6. Den Deckel aufsetzen und 6 Min 90 ° Stufe 4 aufkochen.
  7. Während die Soße kocht, den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden und in einer (Wok) Pfanne anbraten.
  8. Die vorgegarten Maronen aus der Packung lösen und halbieren. Zu den angebratenen Schinken in die Pfanne geben.
  9. Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne geben und mit Knoblauchgranulat, Paprika edelsüß und Salz würzen.
  10. Sobald die Bechamelsoße fertig gegart ist in die Pfanne schütten und alles gut unterheben. Zum Schluss noch einmal mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.
  11. Die Masse auf zwei Teller füllen und mit Schnittlauch garnieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Als vegetarische Alternative kann der Schinken weggelassen oder auch zusätzlich noch eine Zwiebel mit angebraten werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker. Habe noch vorgekochte Kartoffeln...

    Verfasst von MariR am 6. Februar 2020 - 15:00.

    Sehr lecker. Habe noch vorgekochte Kartoffeln dazugegeben. Was esst ihr dazu?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • War sehr lecker! Ich habe in die Soße noch 1 EL...

    Verfasst von Laila123 am 15. Dezember 2017 - 11:05.

    War sehr lecker! Ich habe in die Soße noch 1 EL selbst gemachten Gemüse Grundstock. Die Soße war uns zu viel, würde nächstes mal nur 2/3 der Menge machen. Ich habe eigene Kastanien verwendet, die hatte ich im Herbst von der äußeren Schale befreit und eingefroren, jetzt zusammen mit dem Rosenkohl gegart und dann heiß die dünne Haut entfernt. Etwas aufwendig, aber hat sich gelohnt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können