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Bolognese aus roten Linsen


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Stängel Staudensellerie
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten gewürfelt, 400g
  • 500 g Gemüsebrühe, ich nehme die selbstgemachte Gemüsepaste und Wasser
  • 120 g rote Linsen (trocken)
  • 2-4 Esslöffel Kräuter getrocknet o. frisch, nach Geschmack, ich nehme Thymian,Rosmarin,Majoran etc. je nachdem was da ist. getrocknet 2 Essl., frisch 4 Essl.
  • 1/2 Teelöffel Fenchelsamen gemörstert
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Petersilie frisch
  • 500 g Spaghetti oder andere Nudeln
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel,Knoblauch,Karotten und Staudensellerie geputzt und in Stücken in den Closed lid,5 Sec/ Stufe 5 zerkleinern. 

     

    Olivenöl dazu geben und 2 Min/Stufe 1/Varoma dünsten

     

    Tomatenmark dazugeben und 2 Min/Stufe1/Varoma dünsten

     

    Tomaten,Gemüsebrühe,Linsen,Kräuter und Fenchelsamen dazugeben. 15 Min/No counter-clockwise operation,Gentle stir setting,100° garen, anschließend 10 Min/No counter-clockwise operation,Gentle stir setting,90° garen 

     

    In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung kochen.

     

    Bolognese nach Ende der Garzeit ggfs. mit Salz und Pfeffer abschmecken , mit Petersilie garnieren.

     

    Dazu schmeckt auch frisch geriebener Parmesan  !

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker..,schmeckt sogar den Fleischessern der...

    Verfasst von as1968 am 25. Oktober 2017 - 11:40.

    Sehr lecker..,schmeckt sogar den Fleischessern der Familie.

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  • Danke fuer eure lieben Kommentare Wir lieben diese...

    Verfasst von Mammamia2012 am 26. April 2017 - 14:48.

    Danke fuer eure lieben Kommentare. Wir lieben diese "Bolognese" so sehr tmrc_emoticons.-).

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  • Schon häufiger gemacht und es hat immer allen...

    Verfasst von LaLechuza am 16. April 2017 - 09:58.

    Schon häufiger gemacht und es hat immer allen geschmeckt!

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  • Sehr lecker. Gab es als Abendessen und allen hat's...

    Verfasst von Gitte16 am 18. März 2017 - 18:39.

    Sehr lecker. Gab es als Abendessen und allen hat's geschmeckt.

    Danke fürs Rezept.

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  • Hat nicht mehr viel mit Bolognese zu tun...

    Verfasst von BadMF am 25. November 2016 - 14:16.

    Hat nicht mehr viel mit Bolognese zu tunSmile

    War aber richtig lecker!Wink

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  • Linsen können für Vegetarier

    Verfasst von weihnaqcht am 31. Juli 2016 - 02:14.

    Linsen können für Vegetarier u.a.ein wichtiger Eisen-und Eiweißlieferant sein, daher eine gute Alternative.

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  • Sehr lecker. Danke für das

    Verfasst von Buhermali am 31. Juli 2016 - 01:21.

    Sehr lecker. Danke für das Rezept. tmrc_emoticons.)

    Und falls wir uns nicht mehr sehen sollten, guten Tag, guten Abend und gute Nacht!

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  • Super lecker, schnell gemacht

    Verfasst von isa117 am 27. Juni 2016 - 14:58.

    Super lecker, schnell gemacht und gesund! Was will man mehr!

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  • Klingt gut, werde ich

    Verfasst von diegabi am 10. März 2016 - 08:38.

    Klingt gut, werde ich ausprobieren

     

    LG Gabi

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