Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 12.06.2020
Zutaten
Buchweizen-Gemüse-Risotto
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 EL Kokosöl, ca. 20 Gramm
- 150 Gramm Buchweizen
- 500 Gramm Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), oder 1 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste selbstgemacht
- 1 Stück Zucchini
- 1 Dose Erbsen und Möhren, kleine Dose, abgetropft
- 2-3 Stück Paprika, gemischt, in Würfeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Curry
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 200 Gramm Mozzarella, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Kokosöl zufügen, 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Buchweizen unter lauwarmen Wasser abspülen und zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben, 1 Min./Varoma/Stufe 1 mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe (Wasser + Gemüsebrühwürfel) ablöschen und für 15 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" . Dabei den Gareinsatz anstelle des Messbechers als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. Zucchini und Paprika in den Gareinsatz geben, so kann es durch den aufsteigenden Dampf schon mal vorgaren.
5 Minuten vor Kochzeitende das Gemüse zu dem Buchweizen und den Zwiebeln in den Mixtopf geben.
Danach die Erbsen/Möhren und die Gewürze in den Mixtopf geben und nochmals 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.
Nach Ende der Kochzeit ggf. nachwürzen.
Nun alles in eine Schüssel geben und den Mozzarella unterheben und servieren.
Guten Appetit!
Tipp
Anstatt Mozzarella kann gerne auch eine andere Käsesorte genommen werden. Ebenso können andere Gemüsesorten auspropiert werden. Geschmack nach Gusto.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat bei uns leider nicht funktioniert. Der Buchweizen ist unten angehaftet und das Risotto ist nicht heiß geworden. Eventuell lag es an meiner Sorte, die geschrotet war.
geschmacklich war es gut. Ich musste allerdings in einen Topf umfüllen und es dort zu Ende kochen. Den Buchweizen dann aus dem Mixtopf "kratzen".
Ruppileinchen <3
Ein etwas anderes Risotto.
Habe es heute nachgekocht da ich ein Rezept mit Buchweizen gesucht hatte.
Uns hat es gut geschmeckt, haben Parmesan anstatt Mozarella untergerührt.
Besonders gefällt mir die Idee im Garkörbchen vorzugaren.
Rezept ist gespeichert 🙂