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Fenchel- Zitronen- Risotto (vegan)


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Zutaten

2 Portion/en

Fenchel- Zitronen- Risotto (vegan)

  • 1 Zwiebel
  • 1 Fenchelknolle
  • Öl
  • 150 g Risottoreis
  • 550 g Brühe
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Fenchel- Zitronen- Risotto
  1. Zwiebel und Fenchel in Stücken 4 sec/ Stufe 5 zerkleinern

     

    Reis und Öl zugeben und 5 min/ 100°/ Counter-clockwise operation/ Stufe 2 dünsten

     

    Brühe zugeben und 22 min/ 100°/ Counter-clockwise operation/ Gentle stir setting garen - ohne Messbecher, nur das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen

     

    Hefeflocken und Zitronensaft zugeben und 20 sec/ Counter-clockwise operation/ Stufe 3 verrühren

     

    Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fenchelgrün servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich liebe meinen Thermomix und ich liebe Risotto. Und schon alleine für Risotto lohnt sich die Anschaffung des TM. So probiere ich immer wieder neue Risotto-Variationen aus. Ich mag es gerne etwas dicker, ihr könnt aber nach Geschmack selbstverständlich mehr Brühe zugeben.

Und etwas Wein verfeinert natürlich die Sache noch; diesen gebe ich dann vor der Brühe zu und lasse alles noch 2 min/ 100°/ Counter-clockwise operation/ Stufe 2 köcheln.

Die Hefeflocken sind wirklich super, eine gute (und kalorienarme, gesunde) Alternative zu Parmesan.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für dieses überaus leckere Rezept. Mache...

    Verfasst von 19soni54 am 30. Juni 2018 - 14:04.

    Danke für dieses überaus leckere Rezept. Mache es nun schon zum zweiten Mal und bin überzeugt, dass noch viele Male folgen werden.
    Liebe Grüße,
    Sonja

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  • Klasse !...

    Verfasst von veganforanimals am 28. Mai 2018 - 14:58.

    Klasse !
    Auch für Fenchelunbegeisterte super geeignet. Nächstes Mal nehme ich mehr Wasser. Hat auch mit Vollkorn Reis super geklappt. Volle Punktzahl !

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  • Fenchel-Risotto - sooo lecker...

    Verfasst von NicoleNoire am 5. November 2017 - 10:57.

    Fenchel-Risotto - sooo lecker

    Danke für das Rezept. Gerade habe ich das Risotto ausprobiert und ich muss sagen: sehr sehr lecker.

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  • https://www.amazon.de/VITAM-H

    Verfasst von unikat333 am 30. August 2016 - 11:04.

    https://www.amazon.de/VITAM-Hefeflocken-salzfrei-3er-Pack/dp/B0111EMH6S/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1472540583&sr=8-1&keywords=Hefeflocken

    ersetzen Parmesan .....vom Geschmack her....

     

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  • Vielen Dank euch allen für

    Verfasst von Heike Vlc am 30. August 2016 - 10:03.

    Vielen Dank euch allen für eure Kommentare und weiterhin fröhliches Schmausen. Ich liebe meinen TM  tmrc_emoticons.)

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  • Lecker   Für alle die gerne

    Verfasst von AnjaEi am 19. August 2016 - 15:00.

    Lecker tmrc_emoticons.)

     

    Für alle die gerne Risotto essen, ein tolles Rezept, vielen Dank!

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  • Hier steht alles wissenswerte

    Verfasst von unikat333 am 4. August 2016 - 17:28.
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  • Zum reinknien.....ich hatte

    Verfasst von unikat333 am 2. August 2016 - 12:36.

    Zum reinknien.....ich hatte nicht mal Weißwein da, nur Brühe. 5 Sterne!!!!Mache ich jetzt sehr oft, weil dieses Glücks-Lecker Erlebnis zu schön ist.

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  • Was sind denn bitte

    Verfasst von Mo67 am 20. Juli 2016 - 17:51.

    Was sind denn bitte Hefeflocken?

     

    Danke schön jetzt

    Mona

     

    Mo67


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  • Fünf Sterne für eins meiner

    Verfasst von sandcloud am 14. Juli 2016 - 10:40.

    Fünf Sterne für eins meiner neuen Lieblingsrezepte!

    Ich habe es gestern ausprobiert- allerdings habe ich tatsächlich mit etwas Weißwein gearbeitet und dafür etwas weniger Brühe genommen.

    Ich war begeistert.

    Danke fürs Teilen!

    LG Sandcloud

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