Hauptgerichte mit Gemüse

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 17.01.2015
geändert: 09.05.2025

Zutaten

4 Flammkuchen

  • 400 Gramm Gouda, in Stücken
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 400 g Dinkelmehl Typ 630
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Pck. frische Hefe (40g)
  • 5 g Zucker (oder Agavendicksaft)
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz

Belag

  • 400 g Gouda
  • 300 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • Pizzastein Paul
    Pizzastein Paul jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Käse reiben
  1. Gouda in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 reiben. Den Käse zur Seite stellen, der Mixtopf muss noch nicht gereinigt werden.
    2. Dinkelteig herstellen
  2. Dinkelvollkornmehl in den Mixtopf einwiegen. Wer möchte, kann natürlich auch 100 g Dinkelkörner nehmen und diese selbst im Mixtopf zu Mehl verarbeiten.

    Danach Dinkelmehl, Öl, Hefe, Zucker, lauwarmes Wasser und Salz einwiegen. Den Mixtopf verschließen und auf 2,5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Sollte der Teig noch zu feucht sein, noch einen Löffel Mehl hinzugeben. Ist er zu krümelig, dann noch einen ganz kleinen Schluck Wasser zugeben. Das ist einfach eine Gefühlssache. Je mehr Teige Ihr macht, desto einfacher seht Ihr es tmrc_emoticons.))

    Den Teig nun eine halbe Stunde ruhen lassen.
    3. Teig belegen
  3. Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

    Den Teig in 4 Portionen hauchdünn ausrollen.

    Den Schmand (oder Creme fraiche) dünn auf den Teig streichen. Danach Salz und Pfeffer auf den Schmand mahlen. Wer mag noch mit Chilliflocken bestreuen.

    Die Gemüsezwiebel dünn hobeln und in Scheiben auf dem Teig verteilen. Ebenso die Spitzpaprika. Die Frühlingswiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls verteilen.

    Danach alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.

    Nun je zwei Flammkuchen bei 230 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Fertig tmrc_emoticons.)

Tipp

Natürlich sind Eurer Kreativität in puncto Belag keine Grenzen gesetzt.

Wer mag kann noch Mais, gekochte Kartoffelscheiben, rote Zwiebeln, Pepperonis, eingelegte Pfefferonen und und und auf den Flammkuchen legen. Wir halten ihn aber wie immer veggie tmrc_emoticons.))

)" />

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Hauptgericht Europäisch Französisch Deutsch Party Buffet Geburtstag Picknick Vegetarisch Brunch Mittagessen Abendessen Snack Hauptgericht vegetarisches Gericht Pizza, Focaccia Preiswert Hessisch/Fränkisch

Druckversion

Flammkuchen vegetarisch
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: