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Gemüseauflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Gemüse

  • 600 g Kartoffeln, festkochend, kleine Stücke
  • 350 g Möhren, in Scheiben
  • 500 g Blumenkohl, kleine Stücke
  • 600 g Wasser
  • 2-3 TL Gemüsebrühe

Sauce

  • 1 Stück Zwiebeln
  • 25 g Butter
  • 500 g aufgefangene Gemüsebrühe, eventuell mit Wasser aufgießen
  • 25 g Mehl
  • 100 g Milch
  • 150 g Gouda gerieben
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gemüseauflauf
  1. 1. Das Wasser und die Gemüsebrühe in den Closed lid geben, danach den Gareinsatz einhängen und die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hineingeben. In den Varoma die in Scheiben geschnittenen Möhren geben und die Blumenkohlröschen in den Einlegeboden legen. Das genaze für 40 Min. / Varoma / Stufe 1. Anschließend das gegarte Gemüse in eine Auflaufform geben, die Brühe auffangen, die wird für die Sauce benötigt.

    2. Die Zwiebel halbieren und für 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann die Butter hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

    3. Die restlichen Zutaten und etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 4 Counter-clockwise operation weitergaren. Den Backofen vorheizen auf 180°C Umluft. Danach die Sauce einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.

    4. Geben Sie die Sauce über das Gemüse,jetzt nur noch mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Min. in den Backofen schieben. (Umluft 18 °C)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Möhren und den Blumenkohl auch durch anderes Gemüse ersetzten, wie z.B. Brokoli oder Paprika

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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