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Gemüseauflauf


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Zutaten

3 Portion/en

Gemüse

  • 600 g Kartoffeln, festkochend, kleine Stücke
  • 350 g Möhren, in Scheiben
  • 500 g Blumenkohl, kleine Stücke
  • 600 g Wasser
  • 2-3 TL Gemüsebrühe

Sauce

  • 1 Stück Zwiebeln
  • 25 g Butter
  • 500 g aufgefangene Gemüsebrühe, eventuell mit Wasser aufgießen
  • 25 g Mehl
  • 100 g Milch
  • 150 g Gouda gerieben
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Gemüseauflauf
  1. 1. Das Wasser und die Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben, danach den Gareinsatz einhängen und die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hineingeben. In den Varoma die in Scheiben geschnittenen Möhren geben und die Blumenkohlröschen in den Einlegeboden legen. Das genaze für 40 Min. / Varoma / Stufe 1. Anschließend das gegarte Gemüse in eine Auflaufform geben, die Brühe auffangen, die wird für die Sauce benötigt.

    2. Die Zwiebel halbieren und für 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann die Butter hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

    3. Die restlichen Zutaten und etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 4 Linkslauf weitergaren. Den Backofen vorheizen auf 180°C Umluft. Danach die Sauce einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.

    4. Geben Sie die Sauce über das Gemüse,jetzt nur noch mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Min. in den Backofen schieben. (Umluft 18 °C)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann die Möhren und den Blumenkohl auch durch anderes Gemüse ersetzten, wie z.B. Brokoli oder Paprika


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Mein Mann und ich waren begeistert. Uns hat es...

    Verfasst von Bambi79 am 24. August 2020 - 21:36.

    Mein Mann und ich waren begeistert. Uns hat es super geschmeckt! Den Kids teilweise.. Lag aber am Gemüse 🤭
    Wird es definitiv wieder geben! 😊

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  • Sehr lecker, gibt es bestimmt wieder 👍

    Verfasst von 7Tiger1998 am 30. April 2020 - 12:57.

    Sehr lecker, gibt es bestimmt wieder 👍

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