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Gemüsewaffeln


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Zutaten

8 Stück

Gemüsewaffeln

WAFFELTEIG

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 10 Gramm Petersilie, frisch
  • 350 Gramm Kohlrabi, in Stücken
  • 200 Gramm Möhren, in Stücken
  • 200 Gramm Lauch, in Stücken
  • 300 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 250 Gramm Milch
  • 4 Esslöffel Sahne
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.

    Restliches Gemüse in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Diese Masse auf ein Tuch, oder wenn man hat in eine Spätzlepresse geben und den Saft ausdrücken.

    Das Gemüse in einer Schüssel zur Seite stellen.

    Mehl, Milch, Sahne, Eier, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Gemüse dazugeben und mit Hilfe des Spatels 10 Sek./Linkslauf/Stufe 5 unterrühren.

    Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

    Anschließend im heißen Waffeleisen ausbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Beilage reiche ich eine Quark-Kräutercreme und Blattsalat.

Den Saft benutze ich für Supen, Eintöpfe usw. - wird bei diesem Rezept nicht benötigt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wow, sind die lecker. Ich hatte zwar kein Porree,...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 28. Februar 2024 - 13:16.

    Wow, sind die lecker. Ich hatte zwar kein Porree, aber Frühlingszwiebeln und auch keine Milch, aber ein B. Sahne mit Wasser aufgefüllt. Hab noch 100 g eingefrorene Zucchini genommen.
    Wird es bestimmt öfters geben.

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  • Dankeschön für das Rezept!...

    Verfasst von Anina-mixt am 28. September 2022 - 13:17.

    Dankeschön für das Rezept!
    Ich habe 800g gemischtes Gemüse genommen, alles mögliche was im Kühlschrank war. Und ca. 2 EL Flohsamenschalen mit in den Teig, das sorgte für eine tolle Bindung, gleichzeitig mogel ich so ein paar Ballaststoffe mit rein Cool

    Dazu gab es einen Schmand-Stipp und gebratenen Halloumi-Käse.

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  • Lecker. Habe keinen Lauch gehabt und daher eine...

    Verfasst von Mirjam2711 am 7. Juli 2020 - 15:53.

    Lecker. Habe keinen Lauch gehabt und daher eine Paprika genommen. Den Brei habe ich nicht gesiebt, nur etwas Flüssigkeit abgegossen. Uns hat’s gut geschmeckt.

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  • Webberli: guter Tipp! Danke

    Verfasst von lila-Mo am 1. Februar 2019 - 07:54.

    Webberli: guter Tipp! DankeWink

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  • Sehr leckeres Rezept. Mir war nur die Schmiererei...

    Verfasst von Webberli am 1. Februar 2019 - 06:55.

    Sehr leckeres Rezept. Mir war nur die Schmiererei im Waffeleisen nicht recht und hab's deshalb wie Bratlinge in der Pfanne ausgebacken- funktioniert super tmrc_emoticons.;)

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