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Grünkern Klößchen in Tomatensuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Grünkern Klößchen

  • 40 g Käse, + etwas zum garnieren
  • 140 g Grünkern
  • 2 Eier
  • 1 TL Gemüsebrühepaste
  • 60 g Butter

Tomatensuppe

  • 500 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Thymian
  • 1 geh. EL Gemüsebrühepaste
  • 1/2 TL Oregano
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Grünkern Klößchen
  1. Den Käse 6 Sec, Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    Den Grünkern auf Stufe 10 fein mahlen.

    40g von dem geriebenen Käse und die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sec auf Stufe 3 vermengen.

    Umfüllen und 20 Minuten quellen lassen.

    Anschließend walnussgroße Kugeln formen und in siedender Brühe 20 Minuten gar ziehen lassen.
    2. Tomatensuppe
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sec/Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben

    Öl zufügen und 2 Min, Varoma, Stufe 2 dünsten.

    In dieser Zeit Tomaten waschen und vierteln.

    Nun die Tomaten, Zucker und Thymian und Oregano hinzufügen und alles für 10 Minuten bei 90° ohne Messbecher auf Sanftrührstufe einkochen.

    Wasser, Tomatenmark und Brühpaste hinzufügen und alles 4 Min. bei 100° Stufe 1 mit Messbecher aufkochen.

    Dann ca. 40 Sec/Stufe 9-10 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe in einen Teller geben, 3-4 Grünkern Klößchen rein legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Kleiner Tipp:...

    Verfasst von abacovi am 12. März 2023 - 17:01.

    Kleiner Tipp:
    zuerst den Grünkern schroten auf Stufe 10 und nicht umfüllen !!
    Den Käse dazu geben und auf Stufe 8 zerkleinern.
    Wesentlich einfacher.....genau das macht doch unseren Wundertopf aus Wink

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  • Wieviel Tomatenmark kommt rein?

    Verfasst von Groanaliebe am 21. Januar 2023 - 10:22.

    Wieviel Tomatenmark kommt rein?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die mache ich öfter. Lecker.

    Verfasst von rinsche64 am 24. Mai 2019 - 16:04.

    Die mache ich öfter. Lecker.

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  • FaraO-Sylvia: upps, da ist wohl was schief...

    Verfasst von simome am 21. März 2017 - 21:56.

    FaraO-Sylvia: upps, da ist wohl was schief gelaufen Puzzled wird korrigiert! Lg

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  • Können Sie bitte mal das Rezept...

    Verfasst von FaraO-Sylvia am 19. März 2017 - 10:23.

    Können Sie bitte mal das Rezept überarbeiten, die Schriftarten und -größen sind hier unwichtig.

    Vielen Dank!

    Cooking 4

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