Du befindest dich hier:
3
Bild hochladen
4
Zutaten
4 Portion/en
Scharfes Kürbis Curry
- 1 Stück Kürbis, gewürfelt
- 400 Gramm Kokosmilch
- 2 Stück Zwiebeln, geviertelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, frische Wurzel, gehackt
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Turmeric Powder
- 1 Esslöffel Kümmel
- 1 Bund Pfefferminze, frisch
- 1 Bund Koriandergrün
- 2 Stück Chillischoten, rot, getrocknet
- 1 Prise Salz
-
6
30h 0min
Zubereitung 30h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Öl, Zwiebeln und Chilli in den Thermomix geben und 3-4 Min dünsten.
Knoblauch und Ingwer dazugeben, weitere 2 Min dünsten.
Kürbiswürfel, Curry( Turmeric) und Kümmel dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch aufgießen und etwas mit Salz abschmecken. 15- 20 min / Varoma/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe"
weitergaren. Zwischendurch abschmecken. Nicht den Kürbis zu weich werden lassen.
Den Curry schließlich mit frischer Minze und Koriander köcheln und anrichten.
Guten Appetit.
Kürbis Curry
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Sollte der Kürbis innen schon weicher sein, die Zeit des Garens einfach verkürzen.
Wer Fisch und Süßkartoffeln mag,vorher ein Stück Lachs in der Pfanne anbraten zusammen mit 1 Süßkartoffel ,gewürfelt hinzufügen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren