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Linsen-Mangold-Curry

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 250 g Mangold
  • 250 g rote Linsen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen frisch
  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Butter
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 1 Stück Ingwer (2-3 cm)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas Salz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Linsen gut abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen; den Mangold waschen und die Blätter in Streifen schneiden.



    Den Ingwer geschält und in grobe Stücke geschnitten in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.

    Die Zwiebeln (halbiert) und den Knoblauch hinzufügen und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

    Die Butter hinzufügen und 3 Minuten bei 120 Grad Linkslauf Stufe 1 dünsten.

    Den Sesam, Kümmel und Kurkuma hinzufügen und erneut 1 Minute bei 120 Grad Linkslauf Stufe 1 mit dünsten.

    Linsen, Mangold, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 25 Minuten bei 90 Grad Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Gelegentlich mit dem Spatel den Mangold nach unten rühren.

    Vor dem Servieren das Linsen-Mangold-Curry mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer das Curry lieber etwas dickflüssiger mag ersetzt den Messbecher mit dem Gareinsatz für die Kochzeit des Currys.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Super lecker und sehr einfach! Habe Mangold im...

    Verfasst von Muchisimo1 am 6. August 2023 - 14:12.

    Super lecker und sehr einfach! Habe Mangold im Garten und koche das Rezept deshalb sehr regelmässig. Toll auch zum mitnehmen zur Arbeit am nächsten Tag! I love it!

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  • Außergewöhnlich und sehr lecker. Ich habe rote...

    Verfasst von Siluli am 1. Juni 2022 - 17:08.

    Außergewöhnlich und sehr lecker. Ich habe rote durch gelbe Linsen ersetzt, nur 300 ml Wasser genommen und etwas kräftiger gewürzt. Anonsten alles nach Rezept. Toll!

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  • Super Rezept, sehr gut geschmeckt. Kurkuma habe...

    Verfasst von Ahha5 am 30. März 2022 - 18:03.

    Super Rezept, sehr gut geschmeckt. Kurkuma habe ich durch 1/2 El Curry Madras ersetzt. Danke!

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  • Tolles vegetarisches Gericht, schnell und...

    Verfasst von longstocking am 7. Februar 2022 - 19:50.

    Tolles vegetarisches Gericht, schnell und unkompliziert!
    Anstelle Mangold habe ich Spinat genommen und mangels Kreuzkümmel "normalen" Kümmel. Was soll ich sagen, wir sind begeistert. Wir hatten Reis zum Gericht, aber festgestellt, dass es pur, ohne Reis noch besser ist! Wird definitiv wieder gekocht, soooo lecker 😋!!!!!!

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  • Also das war wirklich sehr lecker! Und die...

    Verfasst von Haccazusy am 2. Dezember 2021 - 14:33.

    Also das war wirklich sehr lecker! Und die Zubereitung super einfach, das liebe ich! Ich habe Dinkel wie Reis dazu gekocht und kross angebratenen, marinierten Tofu drüber gegeben Love

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  • Super lecker! Hatte keine Kokosmilch und hab...

    Verfasst von Thermomixbirgit am 25. November 2021 - 15:34.

    Super lecker! Hatte keine Kokosmilch und hab stattdessen etwas Hafermilch genommen.
    Außerdem habe ich gleich etwas Vollkornreis mitkochen lassen und mehr Brühe zugegeben.Danke für das tolle Rezept!

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  • Super leckeres Herbst/Winterrezept! Wird auf jeden...

    Verfasst von Hanna_am_Herd am 22. Oktober 2021 - 14:11.

    Super leckeres Herbst/Winterrezept! Wird auf jeden Fall wieder gekocht! Die ganze Familie mochte es, für die Erwachsenen etwas stärker gewürzt.

    Hanna_am_Herd

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  • Super lecker. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Verfasst von Zappelino53 am 10. August 2021 - 14:54.

    Super lecker. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Kleines_Wunder am 19. April 2021 - 13:45.

    Sehr lecker.

    Von der Schärfe war es für uns genau richtig. Wir haben Kokosmilch leicht genommen und das war auch okay.

    Wird es bestimmt öfter bei uns geben Smile

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  • Sehr lecker, musste nur nachwürzen. Wir mögen...

    Verfasst von Kochthiey am 14. April 2021 - 21:43.

    Sehr lecker, musste nur nachwürzen. Wir mögen alles etwas schärfer

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  • Oberlecker !!! Danke für dieses tolle Rezept

    Verfasst von milenamaa am 9. September 2020 - 14:28.

    Oberlecker !!! Danke für dieses tolle Rezept Love

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  • Sehr lecker, sehr einfach

    Verfasst von magdalena1954 am 17. Juli 2020 - 13:13.

    Sehr lecker, sehr einfach

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  • sehr lecker

    Verfasst von blütensonne am 3. Juli 2020 - 14:17.

    Smilesehr lecker

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  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Allerdings...

    Verfasst von p.therese am 4. Juni 2020 - 18:42.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Allerdings wollte ich zum Mangold auch Kartoffeln loswerden und habe die Linsen mit Kartoffeln ersetzt. Das waren ca. 300g in kleinen Stücken. Könnte auch etwas mehr sein 😊
    Es war auch eine superleckere Variante.
    Vielen Dank für das Rezept! 👍

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  • Das Rezept ist sehr lecker! Ich habe Mangold im...

    Verfasst von reiderei am 26. April 2020 - 07:46.

    Das Rezept ist sehr lecker! Ich habe Mangold im Garten, deshalb nehme ich wesentlich mehr Mangold. Dieses Gericht schmeckt der ganzen Familie, ich wandle es etwas ab und nehme mehr asiatische Gewürze,
    vielen Dank für das tolle Rezept Smile

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  • Super lecker 😋

    Verfasst von Imke14 am 20. Oktober 2019 - 13:12.

    Super lecker 😋

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  • Das hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank! Nur...

    Verfasst von Katz2010 am 26. September 2019 - 11:33.

    Das hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank! Nur mein Sohn mochte die Mangoldstreifen nicht so. Werde den Mangold deshalb beim nächsten Mal etwas kleiner schneiden oder im TM häkseln... 😅 Ich werde das Rezept auch mal mit anderem Gemüse ausprobieren.

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  • Toll, Danke hat gut geschmeckt....

    Verfasst von onnyc am 5. April 2019 - 14:03.

    Toll, Danke hat gut geschmeckt.
    Hab Baby Mangold verwendet 😀

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  • Super leckeres Gericht, schnell und einfach...

    Verfasst von teeVgee am 11. Februar 2019 - 22:34.

    Super leckeres Gericht, schnell und einfach gezaubert. Wird es immer wieder geben!

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  • Habe anstatt rote Linsen Berglinsen benutzt, da...

    Verfasst von Eifelhexchen am 16. November 2018 - 12:21.

    Habe anstatt rote Linsen Berglinsen benutzt, da ich diese noch hatte. Ein sehr leckeres Gericht!

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  • MEGALECKER!!!

    Verfasst von chrisslie am 18. Oktober 2018 - 06:39.

    MEGALECKER!!!

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  • Hatte heute so viel Mangold von einer Nachbarin...

    Verfasst von SiLea2011 am 29. September 2018 - 18:45.

    Hatte heute so viel Mangold von einer Nachbarin bekommen, da kam das Rezept gerade Recht. Hab die Kokosmilch zur Hälfte mit Milch ersetzt, aber ansonsten alles wie angegeben. Was soll ich sagen, gibt's definitiv wieder Love

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  • Das schmeckt sehr, sehr gut! Ich habe meinen roten...

    Verfasst von Taraluna am 13. September 2018 - 14:19.

    Das schmeckt sehr, sehr gut! Ich habe meinen roten Stielmangold aus dem Garten geholt und samt den Stielen verwendet, das schmeckt dann würzig! Ich hatte schwarze Belugalinsen genommen und sie am Vorabend eingeweicht, schwarzen Sesam und etwas weniger Kokosmilch, nur 100 g! Der Kümmel machts!!!! Danke!

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  • Extrem lecker, könnte ich jede Woche essen 😊

    Verfasst von Tanztroll am 8. September 2018 - 15:24.

    Extrem lecker, könnte ich jede Woche essen 😊

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  • Kardamon passt auch ganz gut noch dazu, und mit...

    Verfasst von Nurbar99 am 30. August 2018 - 10:30.

    Kardamon passt auch ganz gut noch dazu, und mit jedem möglichen Gemüse, einfach super!! Mein Mann liebt es. Love

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  • Sehr lecker, einfach und schnell. Habe auch mehr...

    Verfasst von gabriele14109 am 16. August 2018 - 15:16.

    Sehr lecker, einfach und schnell. Habe auch mehr Kurkuma, Kreuzkümmel und Knoblauch genommen. Stiele vom Mangold mit den Zwiebeln zerkleinert.

    Kommt in meine Favoriten. Vielen Dank

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  • Wirklich sehr lecker. Habe es auch mit Spinat...

    Verfasst von Sawitschuk am 11. August 2018 - 16:32.

    Wirklich sehr lecker. Habe es auch mit Spinat gemacht, weil ich keinen Mangold bekommen habe. Zudem habe ich etwas mehr Kreuzkümmel und Kurkuma drangemacht. Dazu gab es Basmatireis. Machen wir bestimmt wieder. Und passte auch alles in den TM 31.

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  • Seeeehr lecker!! Schnell und einfach zuzubereiten,...

    Verfasst von Abraxas12 am 6. August 2018 - 15:36.

    Seeeehr lecker!! Schnell und einfach zuzubereiten, danke für das tolle Rezept!

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  • Schmeckt ausgezeichnet (leider hatte ich keinen...

    Verfasst von TTip am 2. August 2018 - 20:28.

    Schmeckt ausgezeichnet (leider hatte ich keinen Sesam im Haus) und ist einfach zu machen. Prima geeignet zur Verwertung der Ernte. Schön auch, dass man nichts umfüllen und den Topf auch nicht zwischendurch spülen muss...

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  • Superlecker! Ich bin begeistert! Hatte kein...

    Verfasst von Sischuma am 1. August 2018 - 14:32.

    Superlecker! Ich bin begeistert! Hatte kein Mangold und stattdessen Blattspinat verwendet. Außerdem habe ich ein wenig rote Currypaste dazugegeben.
    Das wird abgespeichert und gibt es sicher bald mal wieder.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das ist so köstlich, ich hab noch ein paar...

    Verfasst von Astrid.wehmeyer am 30. Juli 2018 - 20:11.

    Das ist so köstlich, ich hab noch ein paar Rosinen dazu getan

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker und deshalb schon oft gemacht....

    Verfasst von sunnysonnschein17 am 10. Februar 2018 - 15:23.

    Super lecker und deshalb schon oft gemacht.
    Man kann auch die Linsen durch Grünkern austauschen, schmeckt übrigens auch sehr gut.

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  • Yummy! Sehr lecker....

    Verfasst von mrs_mixi am 22. November 2017 - 12:34.

    Yummy! Sehr lecker.

    Wir haben Blattspinat genommen und den Knoblauch reduziert, dazu gab es Reis.

    Danke für das tolle Rezept.

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  • Es war wahnsinnig lecker!!! Gibt es bald wieder! 5...

    Verfasst von Conny1981 am 24. August 2017 - 21:14.

    Es war wahnsinnig lecker!!! Gibt es bald wieder! 5 Sterne und ist bei meinen Favoriten abgespeichert! Wink

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von Dosedzal am 7. August 2017 - 17:08.

    Sehr lecker!!!

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  • Tolles Rezept. Ich habe es schon oft gekocht und...

    Verfasst von FreundKirsche am 1. Mai 2017 - 23:00.

    Tolles Rezept. Ich habe es schon oft gekocht und liebe es!

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  • Hallo, ist vielleicht ne doofe Frage, abre muss an...

    Verfasst von Jojoyuni am 29. Januar 2017 - 22:17.

    Hallo, ist vielleicht ne doofe Frage, abre muss an ein curry kein curry ran? Hat es jemand probiert zB currypaste ranzumachen? Danke!!

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  • sehr lecker!

    Verfasst von Thermi_Jan am 28. Januar 2017 - 12:11.

    sehr lecker!

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  • Ein superleckeres Gericht.

    Verfasst von Dopemi am 1. September 2016 - 20:28.

    Ein superleckeres Gericht. Ich habe noch eine kleine Chillischote hinzugefügt, weil mir etwas "Wumms" fehlte. 

    Sicher 5 Sterne!

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  • Prima 

    Verfasst von Seefee am 17. August 2016 - 09:30.

    Prima 

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  • Habe heute Dein Rezept mit

    Verfasst von Lawinchen57 am 31. Mai 2016 - 17:40.

    Habe heute Dein Rezept mit eigener Ernte ausprobiert und bin begeistert. 

    Dafür 5 Sterne 

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  • Hat auch im TM31 gut

    Verfasst von Nerimeri am 26. April 2016 - 17:22.

    Hat auch im TM31 gut funktioniert. Sehr lecker war es!

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  • Super geworden und total

    Verfasst von Si_Mi am 22. April 2016 - 23:11.

    Super geworden und total lecker und ein schnelles Gericht

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