Manti - Teigtaschen mit Hokkaido/Kürbis - nach usbekischer Art - vegetarisch von Lioni. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Lioni

published: 30.08.2026

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Zutaten

Füllung

350 Gramm Hokkaido-Kürbis
1 Stück Zwiebel, mittelgroß
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Teig

150 Gramm Wasser
300 Gramm Mehl
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Teig

Alle Zutaten für den Teig in den

geben, 30 sec. Stufe 5 vermengen.

Teig umfüllen und 15 Minuten ruhen lassen.

Der Teig sollte schön elastisch sein und im

nicht ankleben.

Füllung

Zwiebel schälen und halbieren. Im

5 sec. Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Hokkaido in kleine Stücke schneiden und in den

geben. 5 sec. Stufe 5 zerkleinern.

Pflanzenöl und Gewürze dazugeben, 10 sec. Stufe 3

vermengen. Füllung abschmecken, ggf. nachwürzen.

Weitere Zubereitung

Varomabehälter und Einlegeboden mit Pflanzenöl einstreichen.

Teig auf bemehlter Unterlage dünn ausrollen.

Mit einem Glas oder Burgerpresse Kreise ausstechen, ca. 1 EL Füllung darauf geben und den Teigling oben verschließen.

Teiglinge in den Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen, die Manti sollten sich nicht berühren. Varoma verschließen.

500 g Wasser und 1 TL Salz in den

geben. Deckel und Varomabehälter aufsetzen.

Manti 30 min., Varoma, Stufe 1 dämpfen.

Die Manti auf Teller verteilen und mit Pflanzenöl bestreichen.

Mit Schand servieren.

Tipp

Übrig gebliebene Füllung in Silikonförmchen füllen und mit dämpfen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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