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Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Orangen-Soße


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Zutaten

3 Portion/en

500g Pasta (Spaghetti, Farfalle,Penne o.ä.

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 gehäufter Teelöffel gekörnte Brühe
  • 200 Gramm Wasser
  • ca. 4 Esslöffel Orangensaft
  • etwas Salz,Pfeffer,muskatnuß
  • 100 Gramm Haselnüsse
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Zubereitung

  1. 1. Die Pasta in einem GROSSEN Topf in reichlich Salzwasser fast al dente kochen, und ca 2 Minuten vor Ende der Garzeit

     

    2. die Zucchini  sehr dünn schneiden: je nach Form der Nudeln lange Streifen (Sparschäler) bei Spaghetti, kurze Scheiben bei Penne oder Farfalle,  und 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu der Pasta ins ochwasser geben. Währenddessen:

     

    3. 100g Haselnüsse 20 sec Stufe 6 mahlen und umfüllen.

     

    4. Zwiebel und Knoblauch  5 sec. Stufe 5 zerkleinern und

     

    5. mit Olivenöl 3min auf Varoma andünsten.

     

    6. restliche Zutaten zufügen und kurz auf Stufe 3 100 Grad erhitzen.

     

    7. Nudelwasser abgießen, Nudeln sofort mit einem ordentlichen Schuss Olivenöl "abschrecken" (dann kleben sie nicht!) und mit der Soße aus dem Thermomix vermischen. Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ist ratz-fatz fertig, mögen auch Kinder gern und geht so leicht, dass sie es auch selbst zubereiten können!

Achtung: lieber nur frische Zucchini verwenden, da sie noch "Biss" haben sollen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wie viel Zucchini nimmst Du denn? Sie stehen bei...

    Verfasst von Anpa75 am 2. Januar 2018 - 20:18.

    Wie viel Zucchini nimmst Du denn? Sie stehen bei den Zutaten nicht dabei …

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