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Nut roast/ Nussbraten vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

  • 55 g Cashews
  • 50 g Erdnüsse
  • 50 g Haferflocken
  • 20 g Semmelbrösel
  • 1 Stück Kartoffel ungekocht
  • 1 Stück kleine Karotte
  • 1 Stück Lauch (ca. 5 cm)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Pilz
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 2 Esslöffel Cranberries getrocknet
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 150 Gramm Wasser
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Zubereitung

    Nussbraten

  1. Trockene Zutaten

    Cashews, die hälfte der Erdnüsse und die Haferflocken in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sekunden bei Stufe 6 zu recht feinem Mehl verarbeiten. Dann das Mehl in eine separate Schüssel geben.

     

  2. Gemüse

    Kartoffel, 1 kleine Karotte (bzw. 1/2 Karotte), Lauch, Zwiebel und den Pilz in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sekunden bei Stufe 5.

     

  3. Zutaten vermengen

    - In Schritt 1 produziertes Mehl zum Gemüse in den Mixtopf geschlossen geben.

    - 2. Hälfte der Erdnüsse in eine Tüte geben, etwas zerstoßen und in den Mixtopf geschlossen geben.

    - Semmelbrösel und Backpulver in den Mixtopf geschlossen geben.

    - Cranberries, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben.

    - ca. 150 ml Wasser in den Mixtopf geschlossen geben.

    Mit Linkslauf bei ca. Stufe 3 so lange vermengen bis eine Masse entstanden ist.

  4.  

    Backform fetten oder mit Backpapier auslegen

  5.  

    Teigmasse in die Backform geben und 10 min. ziehen lassen.

    Anschließend bei ca. 180°C (Ober/Unterhitze) für 40 min. backen.

    Der Nussbraten kann auch für mehr Personen mit der doppelten Menge hergestellt werden. Dann muss er allerdings auch min. die doppelte Zeit in den Ofen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Tolle Beilagen sind: Erbsenpüree und Karotten.

Dazu noch eine vegane Bratensauce.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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