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Pasta mit Spitzkohl-Sahnesoße vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Pasta mit Spitzkohl-Sahnesoße vegan

  • 1 kleiner Spitzkohl in feine Streifen geschnitten
  • 2 Zwiebeln geschält und geviertelt
  • 1 rote Paprika in Stücke
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 250 ml Wasser
  • 1 Zitrone den Saft davon
  • 2 Teelöffel Senf
  • 1 milde Chilischote entkeknt (optional)
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühepaste
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl

500 Gramm Pasta

  • Wasser und Salz
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Zubereitung

    Soße
  1. Nudelwasser aufsetzten und Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel, Paprika und wer mag Chili in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Eine große Pfanne mit Öl aufsetzten und Zwiebeln etc. Hineingehen und andünsten.

    Die Spitzkohlstreifen anschließend dazugeben und mitbraten. Eventuell erst mal mit der Hälfte des Spitzkohls starten, wenn sonst die Pfanne zu klein ist. Die Spitzkohlstreifen verlieren in der Pfanne etwas Volumen, so dass man nach einigen Minuten „nachlegen“ kann. Die Temperatur anschließend etwas reduzieren.

    In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne, Wasser, Zitronensaft, Senf, Gemüsebrühpaste und Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben und zu einer cremigen „Sahne“ ,30 Sekunden Stufe 10 , verarbeiten.

    Die Sahne in der Pfanne mit erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Pasta mit der Spitzkohl-Sahnesoße auf tiefe Teller verteilen und servieren. GUTEN APPETIT!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn es schnell gehen muss dann kann man statt der SonnenblumenkerneSahne selbst zu machen die Zutaten mit gekaufter Sahne mixen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Rezept, leider wird für meinen...

    Verfasst von dorra377 am 2. November 2019 - 13:21.

    Sehr leckeres Rezept, leider wird für meinen Geschmack der TM kaum ei gesetzt (nur zum zerkleinern der Zutaten) daher für mich irgendwie kein TM-Rezept.

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  • Ich habe das Rezept gestern mit einer Freundin...

    Verfasst von Wupperlotte am 19. Mai 2019 - 09:39.

    Ich habe das Rezept gestern mit einer Freundin nachgekocht. Wir waren beide total begeistert. Vielen Dank fürs einstellen. Von mir volle Punktzahl.

    Das kannste schon so machen...

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  • Einfach fantastisch, danke für diese Idee! :-)

    Verfasst von _HakunaMatata am 11. August 2017 - 13:55.

    Einfach fantastisch, danke für diese Idee! tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker, mal etwas anderes

    Verfasst von Piepe50 am 18. Februar 2017 - 15:47.

    Lecker, mal etwas anderes Smile

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