Pfannkuchen mit Spinatfüllung von aguse23. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pfannkuchen mit Spinatfüllung

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Pfannkuchen (Grundteig)

5 Stück Eier
30 Gramm Öl
1/2 Teelöffel Salz
250 Gramm Mehl
300 Gramm Milch oder Mineralwasser

Spinatfüllung

50 Gramm Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
30 Gramm Olivenöl
500 Gramm Blattspinat, TK, aufgetaut
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
40 Gramm Crème fraîche
60 Gramm Pinienkerne
100 Gramm Schafskäse, gewürfelt

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch Deutsch

Zubereitung

Pfannkuchen

Alle Zutaten für den Teig in den

geben, 30 Sek./Stufe 4 verrühren, umfüllen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
In dieser Zeit kann dann die Füllung verbereitet werden.

Spinatfüllung

Zwiebeln und Knoblauch in den

geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Spinat ausdrücken, mit Gewürzen und Creme Fraiche zugeben und 8 Min./100 Grad/

/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
4 Pfannkuchen in einer beschiteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldgelb backen, mit Spinat füllen, mit den Pienenkernen und den Schafskäsewürfeln belegen und zusammenrollen.

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Tipp

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Mahlzeit - Schnelle Mittagsgerichte"

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.