Zutaten
4 Portion/en
Sonstiges
- 140 g Parmesan, in Stücken
- 200 g Scarmoza, geräuchert oder geräucherter Edamer, in Stücken
Füllung
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g natives Olivenöl, und etwas mehr zum Einfetten
- 400 g frische Pilze
- 100 g Weißwein
- 100 g Ricotta
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 16 Cannelloni, ca. 180 g
Tomatensauce
- 40 g Staudensellerie, in Stücken
- 30 g Zwiebel
- 40 g Möhre, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Dosentomaten oder reife Tomaten, in Stücken
- 200 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nützliches Zubehör
- 1 Backpinsel
- 1 Gefrierbeutel
-
6
-
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Parmesan und Scarmoza in den "Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Knoblauch und Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Pilze und Weißwein zugeben und ohne Messbecher 15 Min./100°C/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Varoma-Behälter und Einlegeboden einfetten. Pilzmischung in den Gareinsatz geben und abtropfen lassen.
- Abegtropfte Pilzmischung in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 8 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Ricotta, 300 g zerkleinerten Käse, Eier, Salz und Pfeffer zugeben, 40 Sek./Stufe 4 vermischen, in einen Einmal-Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben und einige Minuten abkühlen lassen.
- Ein Loch in den Gefrierbeutel schneiden, das so groß ist wie die Öffnung der Cannelloniröhren, und Mischung in die Cannelloni füllen. Die gefüllten Cannelloni mit einem kleinen Abstand zueinander in den Varoma-Behälter und Einlegeboden verteilen. Cannelloni leicht mit Olivenöl einfetten, damit sie nicht aneinander kleben. "Mixtopf geschlossen" spülen.
- Staudensellerie, Zwiebel, Möhre, Knoblauchzehe, Dosentomaten, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, gegarte Cannelloni auf 4 Teller verteilen, mit Tomatensauce bedecken, mit dem restlichen zerkleinerten Käse bestreuen und heiß servieren.
Füllung
Tomatensauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Cannelloni kann man am Besten zu zweit füllen Ich habe das Rezept in einer Zeitschrift entdeckt und hoffe, dass es euch genauso gut schmeckt
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie Cannelloni waren der Hammer hab sie heute...
Die Cannelloni waren der Hammer hab sie heute schon zum zweiten Mal gemacht
Geniale Variante, ohne die Cannelloni im Backofen...
Geniale Variante, ohne die Cannelloni im Backofen garen zu müssen.
Kleiner Nachteil: Am Rand werden die Cannelloni leider etwas ledrig.