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Risotto Cinque P


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Zutaten

4 Portion/en

Risotto Cinque P

  • 1 Bund Petersilie, Blätter abgezupft
  • 100 Gramm Parmesan, Klein gestückelt
  • 1 Stück rote Zwiebel, Geviertelt
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Risottoreis
  • 100 Gramm Rotwein
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 750 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Sahne
  • 12 Stück Cherrytomaten, Halbiert
  • 2 Teelöffel Salz
  • 4 Prise Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.
  2. Parmesan in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf spülen und trocknen.
  3. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Das Olivenöl dazugeben und für 2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  5. Risottoreis und Tomatenmark zugeben und 1 Min. 40Sek./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  6. Mit Rotwein ablöschen und 2 Min. 40 Sek./120°C/Linkslauf/Stufe 1 weiter dünsten.
  7. Wasser, Sahne und Salz dazugeben und mit dem Spatel im Mixtopf alles gut umrühren. Anstelle des Messbechers Garaufsatz als Spritzschutzauf den Mixtopf stellen und 15 Min./98°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  8. Die halbierten Cherrytomaten dazugeben und mit dem Spatel unterheben 5 Min./98°C/Linkslauf/Stufe 1 mit garen.
  9. Beiseitegestellten Parmesan, die Hälfte der Petersilie und Pfeffer zugeben, mit dem Spatel unter das Risotto heben.
    Risotto anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.

    En Guete!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Risotto am Schluss mit etwas Creme Fraiche garnieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Queen-of-Castle: super danke für die Rùckmeldung...

    Verfasst von The Kitchen Witches am 22. November 2022 - 18:47.

    SmileQueen-of-Castle: super danke für die Rùckmeldung und Dein Feedback. Freut uns👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute endlich getestet, schmeckt uns sehr gut, mal...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 22. November 2022 - 18:40.

    Heute endlich getestet, schmeckt uns sehr gut, mal ein ganz anderes Risotto.
    Die Zwiebel habe ich allerdings auf Stufe 5 zerkleinert, bei höherer Stufe werden sie gern bitter. Danke für's Rezept Smile

    My home is my castle

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Da sind wir gespannt... Queen-of-Castle:

    Verfasst von The Kitchen Witches am 7. November 2022 - 11:54.

    Da sind wir gespannt...Cooking 10 Queen-of-Castle:

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • The Kitchen Witches:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 7. November 2022 - 11:27.

    The Kitchen Witches:

    Wird bestimmt getestet! Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung Smile

    My home is my castle

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  • Queen-of-Castle:...

    Verfasst von The Kitchen Witches am 7. November 2022 - 08:39.

    Queen-of-Castle:
    Hallöchen
    Danke für Dein Komentar. Musst Du unbedingt mal ausprobieren. Cinque P steht für Panna(Rahm), Pomodori(Tomaten), Parmigiano(Parmesan), Prezzemolo(Petersilie) und Pepe (Pfeffer).

    Viel Spass beim nach kochen 🧑‍🍳.

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  • Hallo Küchenhexe, das Risotto klingt lecker!...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 5. November 2022 - 15:57.

    Hallo Küchenhexe, das Risotto klingt lecker! Kannst du mir bitte sagen, was das "Cinque P" - also 5 P - im Namen bedeutet 🤷🏻‍♀️?

    My home is my castle

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