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Risotto Spinat-Gorgonzola

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Risotto

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 10 g Olivenöl
  • 250 g Vollkornrundreis
  • 70 g Weißwein, trocken
  • 550 g Gemüsebrühe, heiß
  • 40 g Parmesan
  • 150 g Blauschimmelkäse
  • 350 - 450 g Spinat, TK
  • 50 g Frischkäse
  • 1/2 - 1 geh. TL Salz
  • etwas Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung

    Risotto
  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben 15 sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
  2. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben 5sek./Stufe 5 zerkleinern
  3. Olivenöl zugeben und alles 3min./Linkslauf/Stufe 1/120 Grad andünsten
  4. Vollkornrundreis dazu und 3min./Linkslauf/Stufe 1/120 Gradohne Deckel andünsten
  5. Den Weißwein zugeben und 1min./Linkslauf/Stufe 1/ 100 Gradohne Deckel andünsten
  6. Gemüsebrühe und Salz dazu und 20min./Linkslauf/Stufe 1/ 100 Gradohne Deckel kochen
  7. TK Spinat zugeben und 10 min./Linkslauf/Stufe 1/100°C weiterkochen
  8. Blauschimmelkäse, Parmesan, Frischkäse und Pfeffer zugeben und 5min./Linkslauf/Stufe 3/100°C weiterkochen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

450g ist sehr viel Spinat, daher gerne weniger Spinat nehmen

Vollkornrundreis kann auch durch Risottoreis getauscht werden, dann verkürzt sich vermutlich die Garzeit

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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