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Spaghetti mit Sahnesauce und grünem Spargel, Schinken und Parmesan


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Zutaten

4 Portion/en

Spaghetti mit Sahnesauce und grünem Spargel, Schinken und Parmesan

  • 500 Gramm grüner Spargel
  • 100 Gramm Lachsschinken
  • 3-4 Esslöffel Parmesan
  • 400 Gramm Sahne
  • 150 Gramm Gemüsebrühe
  • 20 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Die harten Spargelenden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden.
    Den Lachsschinken in den Mixtopf geben und 10 sec Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2-3 Min., 100 Grad, Counter-clockwise operation, Stufe 1 dünsten, dann das Mehl zugeben und nochmals 2-3 Minuten, 100 Grad, Counter-clockwise operation, anschwitzen.
    Dann Sahne, Gemüsebrühe und Parmesan zugeben, kurz auf Stufe 10 verrühren und dann den Spargel zugeben und 10-12 Min., 100 Grad, Counter-clockwise operationStufe 1 aufkochen. (Solange bis der Spargel die gewünschte Garstufe hat.)
    In der Zwischenzeit Spaghetti oder Nudeln nach Wahl kochen, die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und über die Nudeln geben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Fertig!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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