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Spargel klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise


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Zutaten

4 Person/en

  • 750 g Kartoffeln, kleine
  • 1 kg Spargel
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Sauce:
  • 4 Eigelb
  • 100 g Butter
  • ½ MB Sahne
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 1 - 2 EL Zitronensaft
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Kartoffeln sehr gut säubern und in den Gareinsatz geben. 2. Spargel schälen und in den VAROMA® legen. 3. Den Mixtopf mit 750 ml Wasser und den Gewürzen füllen, Gareinsatz einhängen, Mixtopf verriegeln, VAROMA® ausetzen und 30-40 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Alles umfüllen und warm stellen. 4. Mixtopf kalt ausspülen. 5. Für die Sauce alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./60°C/Stufe 6 garen. 6. Sofort zusammen mit den gepellten kartoffeln und dem Spargel servieren. Bemerkung: Reichen Sie gekochten oder rohen Schinken dazu.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Richtig richtig lecker

    Verfasst von smoethrath am 14. April 2017 - 17:21.

    Richtig richtig lecker

    Lasst es Euch schmecken


    Eure Sandra

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  • Lecker, lecker! Unser Spargel

    Verfasst von susisaso am 3. Mai 2015 - 22:48.

    Lecker, lecker!

    Unser Spargel wird nie wieder anders zubereitet. Schön bissfest. Toll. 

    Die Sauce Hollondaise klasse..... habe sie bis jetzt nie selber gemacht. Jetzt nur noch.  tmrc_emoticons.;-) 

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  • Heute gekocht. Klappte super

    Verfasst von Xenia88 am 17. April 2015 - 17:42.

    Heute gekocht. Klappte super und schmeckte köstlich  tmrc_emoticons.)

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  • Gerade gemacht, sehr sehr

    Verfasst von Gitta 63 am 13. April 2015 - 13:37.

    Gerade gemacht, sehr sehr lecker

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