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THERMOMIX ® REZEPT
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Lotteontop
published: 20.05.2017
geändert: 13.06.2020
Spargel mit Kartoffeln und leichter Sauce Hollondaise Rezept nicht getestet
4
Zutaten
2 Portion/en
Spargel mit Kartoffeln und leichter Sauce Hollondaise
- 800 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 400 Gramm Kartoffeln, geschält
- 500 Gramm Spargel
- 150 Gramm Garflüssigkeit
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 Gramm Butter
- 1/2 Teelöffel Brühe
- 1/2 Teelöffel Senf
- 5 Gramm Zitronensaft
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Zucker
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
Kartoffeln in Stücke schneiden und in den Garkorb füllen.
Spargel schälen und in den Varoma legen.
Garkorb einhängen und Varoma aufsetzen und alles 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. - Varoma und Garkorb zur Seite stellen, Garflüssigkeit auffangen.
150 Gramm der Garflüssigkeit zusammen mit allen restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./70°C/Stufe 5 aufkochen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHeute gekocht,...
Heute gekocht,
super lecker und schnell gemacht. Eine der besten bisher gekochten Hollandaise.
Danke für's einstellen
Heute gemacht...es war super lecker😋👌Danke...
Heute gemacht...es war super lecker😋👌Danke für das Rezept...die Sauce war der hammer😊. Wird es bald wieder geben.
Schnelles Gericht,...
Schnelles Gericht,
habe bei der sosse mehr Gemüsebrühe und Senf genommen. Ausserdem Pfeffer und Muskatnuss.
Mein Mann war begeistert
Heute habe ich die Soße mit nur 30 g Butter...
Heute habe ich die Soße mit nur 30 g Butter gemacht - reicht völlig.
War wieder mal ein tolles Essen!!
Die beste Hollandaise und zugleich die erste im...
Die beste Hollandaise und zugleich die erste im TM!!! Ich habe lediglich von den Gewürzen ein wenig mehr verwendet. Einfach super!!
Ich mach nur noch diese. 😋
Sehr lecker - und ja: Geschmäcker sind...
Sehr lecker - und ja: Geschmäcker sind verschieden. Aber für ist die Soße der absolute Hit
Richtig einfach, hab die Sauce etwas mit Muskat,...
Richtig einfach, hab die Sauce etwas mit Muskat, Salz, Pfeffer gewürzt und in den letzten Minuten noch Lachs in die obere Varomaschale.
Sehr lecker und frisch 👍🏻
Nordlicht57:...
Nordlicht57:
Fand gerade die leichte Hollondaise überraschend lecker.
Geschmäcker sind eben verschieden....
😏
Superleckere Soße und leichter als das Original. ...
Superleckere Soße und leichter als das Original.
volle Punktzahl!!!
Schade, uns hat die Soße überhaupt nicht...
Schade, uns hat die Soße überhaupt nicht geschmeckt. Hab den Rest dann entsorgt.
Das ist sicher Geschmacksache. Aber einen Versuch war es ja wert. 2 Sterne trotzdem, weil sie schnell zu machen war
Ein super Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt. Das...
Ein super Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt. Das tolle daran alles im Thermi, der konnte arbeiten und ich die Schnitzel braten, es war gleichzeitig fertig. Auch die Soße sehr lecker und der Spargel nicht verkocht. Volle Punktzahl.Kommt in Lieblingsrezepte.