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Spinat- Risotto mit Schafskäse

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Zutaten

4 Portion/en

Spinat- Risotto mit Schafskäse

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Paprika, gelb
  • 200 g Blattspinat
  • 2 Strauchtomaten
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein
  • 650 g Gemüsebrühe oder Gemüsebrühpaste
  • 150 g Schafskäse, gewürfelt
  • 100 g Sahne
  • 10 g Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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Zubereitung

  1. 30g Parmesan im Mixtopf geschlossen zerkleinern, umfüllen

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern

    Olivenöl zugeben 3 Min/ 100° Stufe 1 dünsten

    1 Paprika gelb, 1 Paprika rot, Blattspinat und Strauchtomaten 3x 1 Sek Turbo

    Risottoreis zugeben 3 Min 100° Linkslauf Stufe 1 dünsten.

    mit Weißwein ablöschen 5 Sek Linkslauf Stufe 3

    Warme Gemüsebrühe dazugeben und 22Min 100° LinkslaufSanftrührstufe garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen (Deckel mit einen Zewa als Spritzschutz abdecken.

    Schafskäse, Sahne und Butter mithilfe des Spatels unterrühren.

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker. Tolles Rezept. Gibts bei mir...

    Verfasst von Melli V am 10. März 2017 - 20:09.

    Super lecker. Tolles Rezept. Gibts bei mir regelmäßig

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