Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker! Rezept nicht getestet
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erstellt: 04.05.2017 geändert: 04.05.2017

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Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker!


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Zutaten

2 Portion/en

Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker!

  • 400 g Gnocchi
  • 100 g Blattspinat
  • 0,2 l Soja-Kochcreme o. Soja-Sahne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 80 g Erbsen (jung)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

    Überraschend gut - auch für Nicht-Veganer
  1. Die Knoblauchzehe schälen, in den Themomix und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    (Bei Bedarf mit dem Schaber runterschieben und wiederholen, bis die gewünschte Zerheksel-Grad erreicht ist. Ich selbst mag es eher fein zerkleinert.)
  2. Pflanzenöl hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 anschwitzen.
  3. In der Zwischenzeit die Gnocchi ins Garkörbchen umfüllen, den Spinat waschen und abtropfen.
  4. Sahne und Erbsen in den Mixtopf dazu geben, Garkörbchen mit Gnocchis einsetzen und 8 Min. / 100° / Stufe 1 köcheln.
  5. Spinat in den Mixtopf geben und weitere 5 Min. / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 weiterköcheln, bis der Spinat schön zusammengefallen ist.
  6. Garkörbchen entfernen und Gnocchis in eine große Schüssel geben. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, nochmal kurz 5 Sek. / Counter-clockwise operation / Sufe 3 alles verrühren.
  7. Soße über die Gnocchis geben und alles verrühren.
    Feddisch! Guten Hunger!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bei dem Zitronensaft kann man gern varriieren. Ich hatte es beim ersten Mal mit ca. 2-3 EL versucht, was mir persönlich doch etwas zu zitronig war. Aber verleiht dem Gericht eine leichte Frische tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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