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1 Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker!

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Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker!

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Spinerbsen-Gnocchi - vegan, schnell und super-lecker!

  • 400 g Gnocchi
  • 100 g Blattspinat
  • 0,2 l Soja-Kochcreme o. Soja-Sahne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 80 g Erbsen (jung)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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    Zubereitung
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Zubereitung

    Überraschend gut - auch für Nicht-Veganer
  1. Die Knoblauchzehe schälen, in den Themomix und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    (Bei Bedarf mit dem Schaber runterschieben und wiederholen, bis die gewünschte Zerheksel-Grad erreicht ist. Ich selbst mag es eher fein zerkleinert.)
  2. Pflanzenöl hinzugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 anschwitzen.
  3. In der Zwischenzeit die Gnocchi ins Garkörbchen umfüllen, den Spinat waschen und abtropfen.
  4. Sahne und Erbsen in den Mixtopf dazu geben, Garkörbchen mit Gnocchis einsetzen und 8 Min. / 100° / Stufe 1 köcheln.
  5. Spinat in den Mixtopf geben und weitere 5 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 weiterköcheln, bis der Spinat schön zusammengefallen ist.
  6. Garkörbchen entfernen und Gnocchis in eine große Schüssel geben. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, nochmal kurz 5 Sek. / Linkslauf / Sufe 3 alles verrühren.
  7. Soße über die Gnocchis geben und alles verrühren.
    Feddisch! Guten Hunger!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei dem Zitronensaft kann man gern varriieren. Ich hatte es beim ersten Mal mit ca. 2-3 EL versucht, was mir persönlich doch etwas zu zitronig war. Aber verleiht dem Gericht eine leichte Frische tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker und super fix gemacht. Hab mit chilliöl...

    Verfasst von artgerecht am 22. September 2021 - 18:13.

    Lecker und super fix gemacht. Hab mit chilliöl angebraten und mehr Spinat genommen. Plus Muskat. Außerdem brate ich die Gnog lieber in der Pfanne an.

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  • Schnell, einfach und lecker!

    Verfasst von P.Schmauch am 17. November 2019 - 12:43.

    Schnell, einfach und lecker!

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  • Sehr lecker und sehr gut sättigend !!! Einfach...

    Verfasst von Maybebop Fan am 14. Oktober 2017 - 07:10.

    Sehr lecker und sehr gut sättigend !!! Einfach nach zu kochen. Danke hierfür !!!

    Ich kam, sah und vergaß was ich eigentlich wollte  Wink

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  • sehr,sehr lecker und schnell...suuupi

    Verfasst von thermowunder am 9. Oktober 2017 - 15:49.

    sehr,sehr lecker und schnell...suuupi

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