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Variation Pichelsteiner Topf ohne Fleisch und stückig


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Zutaten

4 Person/en

Variation Pichelsteiner Topf

  • 1/4 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 Gramm natives Olivenöl
  • 400 Gramm Kartoffeln
  • 100 Gramm Knollensellerie
  • 750 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1/2 Teelöffel Kümmel, ganz
  • 1/2 Teelöffel Salz, fein
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 200 Gramm Möhren
  • 200 Gramm Porree
  • 200 Gramm Spitzkohl, Wahlweise Wirsing oder Weißkohl
  • 2 Stück Rindswürste geräuchert
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
    2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
    4. Kartoffeln und Knollensellerie in nicht zu kleinen Würfeln in den Mixtopf geben, nicht zerkleinern.
    5. Wasser, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben, 8 Min./100°/ Counter-clockwise operation /Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Gemüse vorbereiten.
    6. Möhren in Scheiben und Porree in dicken Ringen in den Varoma, Wirsing in Stücken in den Varomaeinlegeboden geben, aufsetzen und 15 Min./Varoma/ Counter-clockwise operation /Stufe Gentle stir setting garen.
    7. Rindswürste in Stücken zugeben und in weiteren 5 Min./Varoma/ Counter-clockwise operation /Stufe Gentle stir setting fertig kochen
    8. Gemüse und Suppe in eine Suppenschüssel füllen, gehackte Petersilie unterrühren und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Mengen ergeben etwas kleinere Portionen, die auch sattmachen und selbst mit Würstchen noch eine kalorienbewußte Mahlzeit ergeben (ohne Wurst ca. 230 kcal, mit Wurst ca. 360 kcal pro Portion).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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