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Variation von Spargel Eierragout


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Zutaten

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  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Bund Spargel grün
  • 1 Bund Spargel weiß
  • 4-5 Stück Eier

Senfsoße

  • 250 g Garflüssigkeit
  • Salz, Pfeffer
  • 40-60 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Kartoffeln und den Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Varoma verteilen. Die Eier in das Garkörbchen legen.

    1 Liter Wasser in den Mixtopf, Garkörbchen und Varoma aufsetzen und 15 - 20 Minuten Varoma Stufe 1 kochen.

    Nach der Garzeit Gemüse und Kartoffeln warmstellenund Eier pellen und vierteln.

    Frischkäsesoße:

    Die Zutaten für die Soße in den Mixtopf und 3 Minuten bei 90° Stufe 4 kochen.

     

    Das Gemüse mit den Kartoffeln und den Eiern in einer Schüssel anrichten und mit der Soße übergießen.

    Guten Appetit!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Enttuscht - schade um den Spargel...

    Verfasst von KatrinBB am 20. Juni 2017 - 13:36.

    Enttäuscht - schade um den Spargel.
    Geschmacklich leider fade, obwohl ich die Spargelschalen mitgekocht habe. Hier würden sicherlich eine handvoll Kräuter einiges ausrichten. Gewürze sind gar nicht angegeben.

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