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Vegetarischer Tortilla-Wrap-Auflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Füllung

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Öl, zum Andünsten
  • 5 Karotten, in Stücken
  • 2 Paprika, in Stücken
  • 1 Zucchini, groß, in Stücken
  • 60 g Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten, 400 g
  • 100 g Wasser
  • 100 g Frischkäse, Kräuter oder Natur
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz

Wraps

  • 8 Weizentortillas
  • 200 Gramm Käse, gerieben, Gouda oder Mozzarella
  • 6
    30min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
  3. Karotten hinzufügen und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Anschließend die Paprika 4 Sek./Stufe 5 hinzugeben.

    Zum Schluss die Zucchini 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Wer die Gemüsestücke nicht ganz so klein mag, verringert einfach die Sekundenzahl.
  4. Tomatenmark dazugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 2 andünsten.
  5. Restliche Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben (die Tomatendose fülle ich mit den 100 g Wasser auf) und das Ganze 13 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen.
  6. Die fertige Soße auf die Tortillas verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen 10 Min. bei 175°C Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Beim Gemüse kann varriiert werden. Wer mag, fügt noch Mais, Pilze, Bohnen o. ä. hinzu.

Mit Sour Cream und Guacamole servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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