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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Füllung

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Öl, zum Andünsten
  • 5 Karotten, in Stücken
  • 2 Paprika, in Stücken
  • 1 Zucchini, groß, in Stücken
  • 60 g Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten, 400 g
  • 100 g Wasser
  • 100 g Frischkäse, Kräuter oder Natur
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz

Wraps

  • 8 Weizentortillas
  • 200 Gramm Käse, gerieben, Gouda oder Mozzarella

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

  3. Karotten hinzufügen und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Anschließend die Paprika 4 Sek./Stufe 5 hinzugeben.

    Zum Schluss die Zucchini 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Wer die Gemüsestücke nicht ganz so klein mag, verringert einfach die Sekundenzahl.

  4. Tomatenmark dazugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 andünsten.

  5. Restliche Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben (die Tomatendose fülle ich mit den 100 g Wasser auf) und das Ganze 13 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

  6. Die fertige Soße auf die Tortillas verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen 10 Min. bei 175°C Umluft backen.

Tipp

Beim Gemüse kann varriiert werden. Wer mag, fügt noch Mais, Pilze, Bohnen o. ä. hinzu.

Mit Sour Cream und Guacamole servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

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    Rezept erstellt für
    TM31
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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Vegetarischer Tortilla-Wrap-Auflauf

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