THERMOMIX ® REZEPT

1 Zucchini Möhren Lasagne

Zubereitung

Pinienkerne hacken

Pinienkerne in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern,
in eine Schüssel umfüllen, Mixtopf reinigen/ trocknen.

Gemüsefüllung

Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern,
in den Varoma-Behälter geben.
Zucchini in den Varoma-Behälter direkt auf die Möhren geben.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und verschließen, 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Anschliessend Varoma zur Seite stellen, Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.

Tomatensauce

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
40 g Öl zugeben, 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Passata, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Min./Varoma/Stufe 1 reduzieren.

Anschliessend in eine Schüssel umfüllen, Mixtopf reinigen und trocknen.

Béchamelsauce

Dinkel in den sauberen und trockenen (!) Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen (Achtung laut!)
Milch und 250 g von der aufgefangenen Flüssigkeit (von der Herstellung der Gemüsefüllung) in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren
Butter, Pfeffer, Salz und Muskatnuss zugeben, 9 Sek./100°C/Stufe 2 garen.

Lasagne-Herstellung

Backofen auf 200°C (Unter-/Oberhitze) vorheizen, Auflaufform einfetten.
Boden der Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken, anschließend erste Schicht Lasagneplatten darauflegen. Abwechselnd Gemüse, Tomatensauce und Béchamelsauce daraufschichten, erneut Lasagneplatten darauflegen und leicht andrücken usw.
Zuoberst nochmals etwas Tomatensauce und Béchamelsauce auf die Platten geben.
Mozzarella oben drauf verteilen,
gehackte Pinienkerne auf die gesamte Lasagne streuen.
30 Min. (200°C) backen, heiß servieren.