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Zwiebelkuchen vegan


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Zutaten

2 Person/en

Zwiebelkuchen vegan

Hefeteig

  • 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 100 Gramm Wasser
  • 10 Gramm natives Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe

Füllung

  • 1 Portion Edeka Bio Räuchertofu, 175 g
  • 4 Zwiebeln, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Teelöffel Rapskernöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Esslöffel Vitam würzige Hefeflocken
  • 200 Gramm Sojacuisine, nicht light! Ist zu dünnflüssig
  • 6
    32h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Hefeteig:
    Alle Zutaten in den Mixtopf abwiegen und 2 Min./Dough mode.

    Den Teig auf eine gewünschte Backutensilie mit Backpapier geben, Ränder bitte hochziehen und 45-60 Minuten gehen lassen.

    Füllung:
    Zwiebeln in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Rapskernöl hinzugeben und 7 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 anschwitzen.

    In der Zwischenzeit den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit Öl kross anbraten.

    Wenn die Zwiebeln und der Tofu fertig sind, den Tofu zu den Zwiebel in den Mixtopf geben, Salz, Pfeffer und Hefeflocken hinzugeben und 2 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 erhitzen.

    Dann Sojacuisine hinzugeben und 1 Min./Counter-clockwise operation/Stufe 2 vermengen.

    Bitte unbedingt darauf achten, das der Linkslauf aktiviert ist.

    Letzter Schritt:
    Die Füllung auf den Teig geben und für 30 Minuten, mittlere Schiene, bei 200°C Umluft in den Backofen geben.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zwiebeln immer kontrollieren und ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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