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Zutaten
2 Person/en
Zwiebelkuchen vegan
Hefeteig
- 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 100 Gramm Wasser
- 10 Gramm natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Füllung
- 1 Portion Edeka Bio Räuchertofu, 175 g
- 4 Zwiebeln, halbiert
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 1 Teelöffel Rapskernöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Esslöffel Vitam würzige Hefeflocken
- 200 Gramm Sojacuisine, nicht light! Ist zu dünnflüssig
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6
32h 0min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hefeteig:
Alle Zutaten in den Mixtopf abwiegen und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" .
Den Teig auf eine gewünschte Backutensilie mit Backpapier geben, Ränder bitte hochziehen und 45-60 Minuten gehen lassen.
Füllung:
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Rapskernöl hinzugeben und 7 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 anschwitzen.
In der Zwischenzeit den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit Öl kross anbraten.
Wenn die Zwiebeln und der Tofu fertig sind, den Tofu zu den Zwiebel in den Mixtopf geben, Salz, Pfeffer und Hefeflocken hinzugeben und 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 erhitzen.
Dann Sojacuisine hinzugeben und 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 2 vermengen.
Bitte unbedingt darauf achten, das der Linkslauf aktiviert ist.
Letzter Schritt:
Die Füllung auf den Teig geben und für 30 Minuten, mittlere Schiene, bei 200°C Umluft in den Backofen geben.
Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Zwiebeln immer kontrollieren und ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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