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Apfel-Knoblauch-Chili Aufstrich


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Apfel-Knoblauch-Chili Aufstrich

  • 750 g Äpfel, säuerlich
  • 10-15 Zehen Knoblauch, geschält
  • 250 g Gelierzucker 3:1
  • 10 g Chiliflocken, getrocknet
  • 80 Gramm Weißwein
  • 1 Esslöffel Öl
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Äpfel Schälen,Kerngehäuse entfernen und Würfeln .

    Die 750gr. Geschälten Äpfel mit den 250gr. Gelierzucker 3:1 in einer Schüssel mischen .

    Die Knoblauchzehen in den Closed lidgeben und 8 sek./Stufe 5 zerkleinern .

    Den Knoblauch mit hilfe des Spartel nach unten schieben und mit etwas Öl

    2 min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

    Die Äpfel mit dem Gelierzucker ,Chiliflocken und den Weißwein in den Closed lid geben und 3 sek./Stufe 7 anmixen.

    Danach für 12-15 min/100°C/Stufe 1,5-2 kochen .

    In der zwischenzeit 4 Gläser (ca 200-250 ml) mit Heißem Wasser Desinfizieren.

    Die Deckel ebenso Desinfizieren.

    Wenn die Äpfel eine Musartige Konsistenz erreicht haben, kann man für 4 sek./ Stufe 6-7 das ganze Mixen und noch Heiß in die Gläser abfüllen .

    Die Gläser verschließen und auf den Deckel zum Auskühlen stellen .
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Statt dem Weißwein kann man auch Apfelsaft nehmen und anstelle der Chiliflocken kann man auch frische rote Chili benutzen . Vorsicht bei der Schärfe.

Ich wiege die 10gr. Chiliflocken mit der Haushaltswaage ab , da sie in dem kleinen Bereich genauer wiegt wie der TM


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wo verwendest du diesen Aufstrich....

    Verfasst von blumau am 4. Dezember 2016 - 09:09.

    Wo verwendest du diesen Aufstrich.
    Zu gebackenen,Brot, ....?

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