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BBQ-Soße, Barbecuesauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Flasche/n

BBQ-Soße, Barbecuesauce

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 150 Gramm Tomatenmark
  • 200 Gramm Ketchup
  • 200 Gramm Cola
  • 30 Gramm Balsamico-Essig
  • 50 Gramm braunen Zucker
  • 30 Gramm dunklen Waldhonig
  • 15 Gramm Salz
  • 2 TL Rauchsalz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 5 Gramm Sojasoße
  • 1 Spritzer Worcester-Sauce
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Hallo ihr Lieben,

    bei uns gibts am WE Pulled Pork und da wollte ich gerne selbst eine Barbecue-Soße zaubern und... hier sind alle begeistert.

    Und so geht´s:

    Die Zwiebel geviertelt und die Knobizehen in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 zerkleinern.
    Olivenöl zugeben und 3 min. / 100°C / Stufe 1
    Tomatenmark dazu, nochmal 2 min. / 100°C / Stufe 1
    Alle restlichen Zutaten zugeben, kurz auf Turbo mixen, alles wieder nach unten schieben, dann

    20 min. / 100°C / Stufe 2ohne Meßbecher köcheln, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.

    In eine Schüssel, Flasche oder Schraubgläser füllen und servieren.

    Passt gut zu gegrilltem.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Cayenne gibt jeder nach gewünschter Schärfe zu.

Beim Rauchsalz hatte ich Durango Hickory.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Vielen Dank für das Lob und die Sterne! Ich freu...

    Verfasst von babatschi am 17. Oktober 2020 - 23:59.

    Vielen Dank für das Lob und die Sterne! Ich freu mich Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Meeeeega lecker!!! Danke schön!!!

    Verfasst von Ritziline am 23. September 2018 - 19:26.

    Meeeeega lecker!!! Danke schön!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Haben deine Sosse heute zu Gegrillten Puten und...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 18. Februar 2018 - 16:43.

    Haben deine Sosse heute zu Gegrillten Puten und Rindersteaks gehabt,die war MEGALECKER!!!!!!!!

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  • Wäre schön, wenn in einem Kommentar erklärt...

    Verfasst von babatschi am 24. September 2017 - 22:21.

    Wäre schön, wenn in einem Kommentar erklärt wäre, warum es nur 2 Sterne gibt. Wink
    Für Verbesserungsvorschläge bin ich offen.

    Also wir fanden sie lecker! Gab´s heute zum Pulled Pork mit Coleslaw von "Christian1972" und Slava´s Hamburger Brötchen von "pmailaender". Alles zusammen einfach genial! Lol

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