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Zutaten
1 Portion/en
Soße
- 640 g Erdbeeren, frisch, reif und süß
- 1/2 Schote rote Chili, Kerne entfernt, oder wer hat eine ganze Chipotle Chili
- 3 Zehen Knoblauch
- 25 g Ingwer
- 130 g Ketchup
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 2 EL Balsamico, rot
- 2 EL Sojasoße hell
- 1 TL Worchestershiresauce
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 - 2 EL Koriander, frisch gehackt
-
6
1h 5min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Erdbeeren putzen, halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten karamellisieren lassen.
- Chili, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Deckel öffnen, mit dem Spatel alles nach unten schieben und nochmals 4 Sek./Stufe 6.
- Die karamellisierten Erdbeeren inklusive ausgetretenem Saft in den Mixtopf geben. Alles Zutaten mit Ausnahme des Korianders dazu geben. 18 Min./100°C/Stufe 1 einköcheln lassen.
- Koriander dazu geben und 6 Sek./Stufe 8 verrühren. Wer es stückiger mag, kann den Koriander auch einfach nur mit dem Spatel unterrühren. Wer es feiner mag, einfach ein paar Sekunden länger auf Stufe 8 verrühren. Noch heiß in Schraubgläser abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer dem Ganzen noch eine besondere Note geben möchte und keine Chipotle Chili zur Hand hat, kann einen TL geräuchertes Paprikapulver dazu geben.
Die Soße schmeckt hervorragend zu Gegrilltem.
Guten Appetit.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDiese Soße ist hammerlecker, obwohl ich nur...
Diese Soße ist hammerlecker, obwohl ich nur getrockneten Koriander hatte. Ich habe sie gestern zum Grillen mitgenommen und sie kam super an. Ich mache noch mal eine fürs Grillen am Samstag
Dafür gebe ich gerne 5 Sterne
Das ist eine sehr leckere besondere Soße....
Das ist eine sehr leckere besondere Soße.
Sicherlich auch ein ganz besonderes Mitbringsel zur Einladung zu einem Grillabend.
Schmeckt sowas von
Schmeckt sowas von lecker...... die karamelisoerten Erdbeeren geben einen ganz tollen Geschmack! !
Vielen Dank für die schöne
Vielen Dank für die schöne Bewertung. Ich finde diese Soße auch einfach nur köstlich.
Heut gleich probiert und was
Heut gleich probiert und was soll ich sagen, es ist süß, ein bisle scharf, ein bisle bbq ein bisle von allem und eine wahre gemackliche Explosion im Mund. Gerne gebe ich für solche rezepte 5 Sterne, wenn ich könnte noch viele mehr! Ein echter Volltreffer!!!!