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Birnen Marmelade


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Birnen Marmelade passt prima zu Käsevariationen

  • 1000 Gramm Birnen, ungeschält
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 4 Stück Nelken
  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 4 Esslöffel Essig, weiß
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Zubereitung

    Birnen Marmelade passt prima zu Käsevariationen
  1. Ungeschälte Birnen, gewaschen und entkernt in Stücke schneiden, 4 Stück Nelken im Ganzen dazu. 30 Sek./Stufe 10 gut zerkleinern. Anschließend Gelierzucker 2:1 mit in den Mixtopf einwiegen.

    Zimt sowie weißen Essig (Condimento Bianco von A**i, passt gut) in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

    14 Min./100°/Stufe 2 kochen (mit Messbecher), danach die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen (z.B. 3 Gläser a 500ml) und verschließen. Sofort danach ca. 5 min. auf den Deckel stellen, damit die Marmelade steril wird.

    Nach dem Abkühlen auf Zimmertemperatur kalt stellen. Nach zwei Tagen ist es dann schön schnittfest und hält Monate lang. Wenn das Glas angebrochen wurde, bitte bis zum vollständigen Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Sollte angebrochen nicht länger als eine Woche im Kühlschrank sein.

    Durch die ungeschälten Birnen bleiben alle gesunden Inhaltstoffe erhalten. Die Birnen Marmelade sieht dann etwas aus wie grober süßer Senf. Passt prima zu einer Käsevariation (Käseplatte mit unterschiedlichen Sorten). Auch als Brotaufstrich zusammen mit Frischkäse ist es köstlich.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Marmelade überwiegend zu Käsevariationen servieren möchte, 5-6 Esslöffel weißen Essig (statt 4 Esslöffel) hinzugeben. Dann wird die Süße etwas mehr kompenziert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Marmelade ist gerade fertig geworden und alle...

    Verfasst von Mixi_1979 am 19. September 2022 - 18:27.

    Die Marmelade ist gerade fertig geworden und alle Familienmitglieder sind begeistert! Total köstlich!!! Ein großartiges Rezept zur Verwertung unserer Birnen. Vielen Dank dafür!

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  • Wow, welch toller Geschmack. Hatte keinen ganzen...

    Verfasst von Eifelhexchen am 19. September 2022 - 17:08.

    Wow, welch toller Geschmack. Hatte keinen ganzen Nelken, habe 1/2 TL gemahlene Nelken genommen. Grüße aus Schweden Smile

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  • Hab die Marmelade gerade fertig, unglaublich...

    Verfasst von spirelli11 am 25. Oktober 2020 - 15:18.

    Hab die Marmelade gerade fertig, unglaublich lecker. Ich hab zusätzlich noch 1Teel. Rasel el Hanut dazu

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  • Kann mich anschließen, wirklich lecker😊👍

    Verfasst von Loestertalerin am 18. September 2020 - 21:37.

    Kann mich anschließen, wirklich lecker😊👍

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  • Unglaublich lecker!

    Verfasst von .Binchen am 28. August 2020 - 09:50.

    Unglaublich lecker!

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  • MEGA lecker - der Löffel steht nicht still😃...

    Verfasst von Gesa Ebner am 15. Juli 2020 - 22:12.

    SmileSmileSmile MEGA lecker - der Löffel steht nicht still😃 danke für das wunderbare Rezept. Zutaten sind perfekt abgestimmt süß, säuerlich, ganz wenig scharf👍🏻

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  • Der Geschmack ist der Hammer. Sehr lecker zu...

    Verfasst von eli05 am 24. August 2019 - 20:58.

    Der Geschmack ist der Hammer. Sehr lecker zu Käse, würde beim nächsten Mal mehr Essig nehmen.

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  • Hatte keinen weißen Balsamico, deswegen dunklen...

    Verfasst von jazzmaria123 am 20. Oktober 2018 - 10:22.

    Hatte keinen weißen Balsamico, deswegen dunklen genommen, wurde deswegen etwas dunkler, schaut aber gut aus und ist sehr lecker.Smile

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  • Tolle Marmelade. Intensiver Birnengeschmack....

    Verfasst von Conny135 am 11. Oktober 2018 - 09:28.

    Tolle Marmelade. Intensiver Birnengeschmack. Schnell hergestellt. Ich gebe zusätzlich noch ein Päckchen Zitronensäure mit dazu (das mache ich aber bei jeder Marmelade). Wink
    Danke für das super Rezept! Die ganze Familie ist begeistert. Smile

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  • Unglaublich lecker. Bereits mehrfach gemacht, mit...

    Verfasst von MariKo82 am 28. September 2018 - 16:28.

    Unglaublich lecker. Bereits mehrfach gemacht, mit den Birnen von unserem Baum!

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