Zutaten
900 g
ZUTATEN
- 75 g Gewürzgurke, kleinschneiden
- 75 g Zwiebel, vierteln
- 75 g Karotte, klein schneiden
- 30 g Butter
- 20 g Zucker
- 1 geh. EL Curry
- 3 g Harissa
- 3 g Ras el Hanout
- 3 g Garam Marsala
- 3 g Kashmir Marsala
- 10 g Sambal Olek, falls die 4 vorherigen Gewürze nicht zur Hand sind
- 500 g passierte Tomaten
- 250 g Ketchup
- 35 g Tomatenmark
- 1 EL Gemüsepaste, oder 1 Würfel
- 10 g Obstessig
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Gewürzgurken in den
"Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" geben und 5Sek/Stufe5 zerkleinern, umfüllen.Karotten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und 5Sek/Stufe5 zerkleinern, mit Spatel runterschieben und nochmals 5 Sek/Stufe 5.
Butter und Zucker zugeben und 3 Min/120°C/Stufe 1 dünsten.
Sämtliche Zutaten zugeben und 5 Sek/
"Linkslauf" alles vermischen, falls die Konsistens nicht fein genug ist eventuell nochmals einige Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.Dann 15 Min/100°C/
"Linkslauf" /Stufe 3,5 aufkochen. Vorsicht beim Abschmecken. Noch heiß in saubere Flaschen füllen und gleich verschließen
zUBEREITUNG:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Diese Soße eignet sich für Currywurst und zum Grillen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierensuper lecker. Ich hatte kein Samba Olek und auch...
super lecker. Ich hatte kein Samba Olek und auch die anderen Gewürze nicht, hat trotzdem super geschmeckt. Ich habe ein paar Tropfen von einer anderen scharfen Soße ran gemacht. Alle waren begeistert.
Die perfekte Burgersoße
Die perfekte Burgersoße
Eine prima Soße. Vielen
Eine prima Soße.
Vielen Dank
Tue nie soviel,wie du glaubst, tun zu können. Baruch de Spionza
Die werde ich jetzt mal
Die werde ich jetzt mal ausprobieren, brauche ein Mitbringsel zum Verschenken. Mal sehen, wie es ankommt!
Ich habe diese Currysoße
Ich habe diese Currysoße heute gemacht!
Und ich fand sie super lecker!!! Allerdings habe ich zur Sicherheit nur die Hälfte an Gewürz verwendet, und das war auch gut so. Ohne Kinder im Hause kann man die angegebene Menge gut nehmen!
Die Menge war so gut, dass ich direkt noch etwas wie auch vorgeschlagen, auf Vorrat abfüllen konnte!
Also meine Fazit: ***** Lecker!!!
uiii... die liest sich
uiii... die liest sich lecker.
Herzchen lass ich schon mal da!