Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Feigenmarmelade mit Rotwein und Walnüssen


1 Feigenmarmelade mit Rotwein und Walnüssen

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Feigenmarmelade mit Rotwein und Walnüssen

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Glas/Gläser

Gläser à 250 ml

  • 500 g frische Feigen, (ca. 400g geputzte Feigen) waschen, trocknen, Stile entfernen und vierteln (Schale dranlassen)
  • 50 g Walnusskerne
  • 500 g Gelierzucker 1:1
  • 2 EL Zitronensaft
  • 0,1 l trockener Rotwein, (= 100g)
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

    4 Gläser à 250 ml
  1. Saubere Gläser bereitstellen (idealerweise mit heißem Wasser ausgespült).
  2. Walnusskerne im Mixtopf 8 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
  3. Feigenviertel hinzugeben und im Mixtopf 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
  4. Gelierzucker hinzufügenund bei 4 Sek./ Linkslauf/ Stufe 4 unterrühren (ggf. Mit dem Spatel den Zucker in die Masse schieben). Falls Zeit vorhanden, Mischung bis zu 2 Stunden ziehen lassen (damit sich Saft bilden kann) - geht aber auch ohne!
  5. Zitronensaft und Rotwein hinzufügen.
  6. Alles imMixtopf 11 Min./ Varoma/ Linkslauf/ Sufe1-2 kochen (die Masse sollte mind. 3-4 Minuten sprudelnd kochen!) Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel stellen!
  7. Vorsichtig (!) die heiße Masse in die Gläser füllen, die Deckel gut verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Schmeckt auch gut zu Käse!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren! Hat...

    Verfasst von Caj234 am 28. September 2023 - 20:30.

    Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren! Hat jemand Erfahrung, ob es auch ohne Rotwein klappt?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Perfekt. habe mich genau an das Rezept gehalten...

    Verfasst von AnjaManuela am 20. Oktober 2022 - 21:02.

    Perfekt. habe mich genau an das Rezept gehalten und würde auch nichts daran abändern/ergänzen. Super lecker....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Sterne vergessen

    Verfasst von Coxynchen am 9. Oktober 2022 - 12:42.

    Die Sterne vergessenSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für dieses tolle Rezept! Die beste...

    Verfasst von Coxynchen am 9. Oktober 2022 - 12:40.

    Danke für dieses tolle Rezept! Die beste Feigenmarmelade bis jetzt!
    Da ich keine Walnüsse hatte, habe ich Haselnüsse verwendet. Zucker war 1:2, halbe Zitrone 30 Gramm.
    Das Ergebnis war hervorragend nur die Ausbeute zu wenig.Wink Das nächste Mal werde ich es mit der doppelten Menge Zutaten probieren.
    Habe es im TM 31 mittlerweile mit.der doppelten Menge Zutaten gemacht, allerdings mit 1:2 Zucker! Passte alles rein.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Perfekte Verwertung für meine nicht mehr so...

    Verfasst von inhue am 10. November 2020 - 17:30.

    Perfekte Verwertung für meine nicht mehr so aromatischen restlichen November-Feigen. Allerdings nehme ich beim nächsten Mal weniger Zucker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker...mehr Worte bedarf es nichtvielen...

    Verfasst von finnic2014 am 8. Oktober 2020 - 17:39.

    Super lecker...mehr Worte bedarf es nichtLovevielen Dank für das tolle Rezept...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Herrlich, endlich gibt es wieder frische Feigen,...

    Verfasst von silkeabts am 6. Oktober 2020 - 15:56.

    Herrlich, endlich gibt es wieder frische Feigen, somit konnte diese leckere Marmelade soeben gekocht werden. Love
    Dieses Mal habe ich 300 gr Gelierzucker 2:1 genommen und die Konsistenz ist perfekt, es ist auch geschmacklich nicht zu süß.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Nüsse, Feigen, Rotwein, sehr leckere Mischung

    Verfasst von Susesuse am 25. Oktober 2019 - 22:14.

    Nüsse, Feigen, Rotwein, sehr leckere Mischung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Richtig, richtig gut ...

    Verfasst von Schmittsu am 15. Oktober 2019 - 17:37.

    Richtig, richtig gut Love
    habe auch 250g 1:2 genommen und weil ich nicht mehr hatte nur 30g Nüsse

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Feigenmarmelade habe ich genau nach Rezept...

    Verfasst von silkeabts am 8. Oktober 2019 - 14:08.

    Die Feigenmarmelade habe ich genau nach Rezept gekocht, und finde sie auch extremst lecker.
    Beim nächsten Mal versuche ich auch die Variante mit 250gr 2:1 Gelierzucker.
    Den Geschmack vom Rotwein mag ich super gerne, und die Nüsse passen ebenso 1a zu den Feigen.
    Diese Marmelade wird definitiv wieder gekocht, und daher auch volle 5 Sterne, tipptopp!
    Vielen Dank fürs Reizept! 😻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Marmelade ist der Hammer!!!!...

    Verfasst von edda1406 am 3. Oktober 2019 - 15:23.

    Die Marmelade ist der Hammer!!!!
    Die werde ich auf jeden zum verschenken für Weihnachten machen und auch beim Thermi Weihnachtsbasteln wird sie dabei sein. Vielen Dank für dieses Rezept. ich hab noch bissel Zimt dazugetan.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben.

    Verfasst von Ouzo73 am 1. Oktober 2019 - 18:29.

    Sehr lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker, die fünf Sterne sind verdient! Diese...

    Verfasst von MaryOn am 23. September 2019 - 13:18.

    Sehr lecker, die fünf Sterne sind verdient! Diese Marmelade mache ich bestimmt noch öfter.
    Ich habe auch Gelierzucker 2:1 genommen, Konsistenz ist genau richtig.

    Lieben Gruß


    MaryOn

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Molto Bene! ...

    Verfasst von Marianne 013 am 22. September 2019 - 20:06.

    Molto Bene!
    Danke für das super Rezept. Love
    Habe auch 250 g Gelierzucker 2:1 genommen, probiert und gleich noch einmal gemacht Smile.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker . Danke für das ausgefallene...

    Verfasst von hanne am 18. September 2019 - 15:36.

    Sehr lecker Smile. Danke für das ausgefallene Marmeladenrezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Mit 1:2 Gelierzucker (250g) gekocht....

    Verfasst von Kirsten R. am 17. September 2019 - 15:37.

    Mit 1:2 Gelierzucker (250g) gekocht.
    Sehr lecker und definitiv süß genug.

    Ich probiere es demnächst mal ohne Nüsse.
    Irgendwie bin ich mir noch nicht sicher, ob ich die Walnüsse in der Marmelade mag.
    Obwohl ich Walnüsse eigentlich liebe und sie auch sehr gut zu Feigen passen, kann ich mich noch nicht so recht damit anfreunden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Zu einem guten Käse... Ein Gedicht... Top!

    Verfasst von neujahr2015 am 16. September 2019 - 16:11.

    Zu einem guten Käse... Ein Gedicht... Top!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Marmelade ist köstlich, allerdings habe ich,...

    Verfasst von annette112 am 16. September 2019 - 15:41.

    Die Marmelade ist köstlich, allerdings habe ich, den Anregungen in den Kommentaren auch nur 250g 2:1 Rohrohrzucker verwendet.

    Dankeschön für die tolle Anregung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • HABE GERADE DIE ZUTATEN GEKAUFT UND WIRD HEUTE...

    Verfasst von ToMü am 6. September 2019 - 14:17.

    HABE GERADE DIE ZUTATEN GEKAUFT UND WIRD HEUTE NOCH GEMACHT...

    NACH KOSTPROBE GIBT ES DANN AUCH DIE STERCHEN...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Myandra:Ja, mit 500g Feigen aber 250g Gelierzucker...

    Verfasst von Flutinchen am 30. August 2019 - 06:49.

    Myandra:Ja, mit 500g Feigen aber 250g Gelierzucker 2:1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wow, was für ein Geschmackserlebnis! Ich habe...

    Verfasst von Wiesenfee am 29. August 2019 - 22:03.

    Wow, was für ein Geschmackserlebnis! Ich habe 300g 1:2 Zucker genommen, 250g hätten auch gereicht. Werde ich definitiv wieder machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wow, was für ein Geschmackserlebnis! Ich habe...

    Verfasst von Wiesenfee am 29. August 2019 - 16:57.

    Wow, was für ein Geschmackserlebnis! Ich habe 300g 1:2 Zucker genommen, 250g hätten auch gereicht. Werde ich definitiv wieder machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Flutinchen:...

    Verfasst von Myandra am 28. August 2019 - 17:40.

    Flutinchen:
    Und dann mit den gleichen Mengen?
    Danke für die Antwort.
    Liebe Grüße Myandra

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • amenzel3: Ja, ich habe es mit 1:2 gekocht! Absolut...

    Verfasst von Flutinchen am 28. August 2019 - 06:43.

    amenzel3: Ja, ich habe es mit 1:2 gekocht! Absolut kein Problem und immer noch süß genug. Gutes Gelingen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Süße Feigen und dann noch 1:1 Zucker? Ist das...

    Verfasst von amenzel3 am 27. August 2019 - 15:41.

    Süße Feigen und dann noch 1:1 Zucker? Ist das nicht viel zu süß? Ich würde das Rezept gern probieren, hat es schon mal jemand mit 1:2 oder 1:3 Zucker probiert?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolle Marmelade! Die Walnuss nimmt man ganz dezent...

    Verfasst von Flutinchen am 26. August 2019 - 06:54.

    Tolle Marmelade! Die Walnuss nimmt man ganz dezent wahr und der Rotwein unterstreicht das Feigenaroma. Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt sehr, sehr lecker.

    Verfasst von coquelicot am 2. Dezember 2015 - 22:35.

    Schmeckt sehr, sehr lecker. Leider habe ich die Marmelade zum Verschenken gemacht.... Ich sollte sie vielleicht doch lieber selber behalten! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Traumhaft gut!!!!! Lieben

    Verfasst von Josie13 am 27. Oktober 2015 - 21:39.

    Traumhaft gut!!!!! Lieben Dank für dieses Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Traumhaft gut!!!!! Lieben

    Verfasst von Josie13 am 27. Oktober 2015 - 21:39.

    Traumhaft gut!!!!! Lieben Dank für dieses Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Fantastisches Rezept, vor

    Verfasst von pigechris am 15. Oktober 2015 - 14:47.

    Fantastisches Rezept, vor allem mit dem Rotwein!

    Schon die eingekochte Masse war ein Gedicht! 

    Habe allerdings etwas mehr Zucker genommen, Konsistenz war perfekt!

    Dafür 5 Sterne

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Göttlich . Ich liebe

    Verfasst von Gudde am 29. September 2015 - 09:19.

    Göttlich tmrc_emoticons.). Ich liebe Feigenmarmelade. Habe es gestern nachgekocht. Da ich keine 2 Std. Zeit hatte, um die Feigen ziehen zu lassen, habe ich vor dem Zerkleinern etwas Feigenlikör dazu getan tmrc_emoticons.). Habe anstelle des Rotweins Portwein genommen und die Zuckermenge auf 440 g reduziert. Einfach lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Superlecker!! Werde ich zur

    Verfasst von Tigerlily955 am 25. Juni 2015 - 10:14.

    Superlecker!! Werde ich zur Feigenzeit nochmal kochen, weil die Marmelade nicht nur zum Brötchen, sondern auch zum Käse schmeckt Love

    Manche Frauen achten konsequent auf ihre Figur. Ich achte konsequent auf gutes Essen Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Jetzt ist das Rezept

    Verfasst von L3na33 am 27. September 2014 - 16:18.

    Jetzt ist das Rezept komplett  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Dieses Rezept ist

    Verfasst von L3na33 am 23. September 2014 - 15:51.

    Dieses Rezept ist versehentlich von mir hochgeladen worden... Es ist noch nicht fertig!

    bekomme ich denn noch einmal in den Bearbeitungsstatus zurück? Ist mein erster Versuch... tmrc_emoticons.~

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Da fehlt leider die

    Verfasst von Kochsuse am 23. September 2014 - 15:34.

    Da fehlt leider die Mengenangabe für die Walnüsse, Rotwein und Zitronensaft

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können